Recepti

Kako zelje prekuhati za zimo

Mariniranje je metoda kuhanja hrane s kislino. Najcenejša in najugodnejša od njih je ocetna kislina. Večina gospodinj ohrani zelenjavo z marinadami za zimo, s čimer diverzificira družinski obrok v hladnem obdobju. Domnevajo, da se je prvi kis iz palmovih vin pojavil na vzhodu že 5 tisoč let pred našim štetjem. V Rusiji so se v starih časih rž, kruh in maline šteli za tradicionalne. Danes redko sami izdelujemo kis, čeprav o tem ni nič težkega. Veliko lažje in varneje je iti do najbližje trgovine in kupiti poceni izdelek.

Korenček očistite in obrišite.

V jabolkah odrežite skorjo in odstranite jedro. Nanesite na največji Rende, nemudoma zmešajte s citronsko kislino, da ne bi potemnili.

Po želji, vendar ne zelo debele slamice, zrežite zelje.

Vse sestavine zmešamo, pakiramo v kozarce in pravilno zapakiramo.

Iz soli, vode, sladkorja in marinade kuhamo citronsko kislino.

Napolnite jih z zabojniki z zelenjavo. Da bi tekočina dosegla dno, zožite na več mestih z ozkim, čistim nožem. Obračajte kozarec okrog osi, pretresite, tapnite dno mize.

Opomba! Ta postopek bo trajal nekaj časa, vendar verjemite, solata bo tako okusna, da ne boste obžalovali porabljenega časa.

Ko so vse praznine napolnjene z marinado, postavite kozarce na sterilizacijo. Pol litrske prostornine vre 15 minut, liter - 25.

Hermetično zaprite kozarce, zavijte toploto, pustite, da se ohladi.

Zaključek

Menimo, da vas recepti, ki jih predlagamo, ne bodo pustili ravnodušne. Vsak od njih je originalen na svoj način in ima odličen okus. Dober tek!