Recepti

Ali je mogoče zamrzniti kislino

Da bi ohranili koristne lastnosti jesenske letine za daljše obdobje, se uporabljajo različne tehnike. Različne kategorije izdelkov potrebujejo določene tehnologije obdelave. Na primer, ne vsakdo lahko pravilno zamrzne kislino v zamrzovalniku - to je poseben proces. Obstajajo klasične možnosti, izvirni načini z lastnimi pogoji shranjevanja. Vsakdo lahko izbere svoje, kot tudi pripravi individualni okus.

Ali je mogoče zamrzniti kislino v zamrzovalniku

Že vrsto let so ljudje poznali le 3 načine nabiranja za zimo: konzerviranje, uporaba soli, uporaba sladkorja. Nekatera hranila v tem zdravljenju so bila izgubljena, kar je imelo velik vpliv - sam izdelek je bil pokvarjen, dragocene lastnosti so bile zapravljene. Znano je, da kislina vsebuje v sestavi:

  • vitamini;
  • elementi v sledovih;
  • organske maščobne kisline;
  • nenadomestljive aminokisline.

To je kompleks teh spojin, ki pomaga človeku pri spopadanju s hudimi kroničnimi boleznimi prebavil. Spodbuja proces metabolizma, krepi imunski sistem, izboljšuje človeško učinkovitost. Tudi rastlina pomaga izboljšati videz, stanje kože. Zdaj se uporablja v različnih dietah za zmanjšanje prekomerne teže.

Zamrzovanje kisline je najboljši način za ohranitev vseh lastnosti trave. Gre za mlado tehnologijo, katere značilnost je uporaba svežega proizvoda, zbranega v začetni fazi (prvih 2 tednov po gojenju).

Prednosti:

  • hitrost, preprostost tehnologije, prihranek časa in napora gospodinj;
  • ohranitev ne le vseh lastnosti, temveč tudi okusnih lastnosti rastline;
  • pomanjkanje odvečnih konzervansov, zgoščevalcev in drugih škodljivih dodatkov.

Poleg tega se lahko ta pripravek takoj uporabi za kuhanje drugih jedi brez dodatne priprave.

Pozor! Sorrel ni priporočljivo za uporabo pri nosečnicah, ljudeh, ki trpijo za povečano kislost telesa.

V nekaterih primerih je pred uporabo potrebno odtaljevanje. Treba je natančno izvesti tehnologijo obdelovanca.

Čas shranjevanja

V zamrzovalnik trgovina ta obrat ne sme biti več kot 3 leta. Nadaljnje obdobje je odvisno od pogojev skladiščenja:

  • hladilnik - 10-12 mesecev;
  • temno hladno mesto - do 8 mesecev.

Če so zelenice shranjene pri sobnih pogojih, morate upoštevati pogoje vlažnosti. Optimalna stopnja je 60-70%. Za dosego tega parametra je potrebno temeljito zračiti prostor.

Sončna svetloba lahko povzroči tudi izgubo koristnih lastnosti rastline, saj aktivira stranske kemijske procese.

Ni mogoče uporabljati po datumu poteka! Prav tako ni priporočljivo, da izdelek ponovno zamrzne, saj bo to povzročilo izgubo uporabnih lastnosti.

Zaključek

Sorrel lahko zamrznete na različne načine. Vsak kuhar izbere metodo glede na svoje želje in cilje. Da bi ohranili vse okusne lastnosti, potrebne uporabne lastnosti rastline, je pomembno upoštevati tehnologijo priprave, pogoje shranjevanja, odmrzovanje in uporabo surovcev.

Загрузка...