Recepti

Zeleni paradižnik v sodu

Hrustljave domače kumare, dišeče kislo zelje in, končno, pikantni zeleni paradižniki - vse to ne povzroča samo apetita, temveč služi tudi kot vir vitaminov in dobro veselo razpoloženje v mračni zimski sezoni.

V starih časih so bili vsi ti kumari pobrani za zimo v lesenih kozarcih ali sodih iz hrasta, lipe ali trepetice. Seveda okus takih sodov ni bil prenosljiv, vsaka drevesna vrsta je prenesla svoj okus na praznine in zagotovila njihovo visoko kakovostno in dolgoročno skladiščenje. Na kakovost pripravljenih kumaric pa ne vpliva le material jedi, v katerem nastane soljenje. V starih časih je bilo znanih veliko skrivnosti, ki so pustolovščinam dali izreden okus in jim omogočile, da so bile shranjene do konca pomladi. Kako kuhati pravi sodček zeleni paradižnik v navadnih vedro, in bodo obravnavani v tem članku.

Oglejte si video: Sajenje paradižnika (November 2019).

Загрузка...