Recepti

8 receptov za domače češnjeve slive

Izdelava lastnega vina iz češenj je odličen način, da se preizkusite v domačem vinarstvu. Pridelek divjih sliv v dobrih letih doseže 100 kg z enega drevesa, del pa se lahko uporabi za alkoholne pijače. Poleg tega obstaja veliko receptov za izdelavo, okus češnjevega belega domačega vina pa nikakor ni slabši od najboljših industrijskih modelov.

Skrivnosti kuhanja doma

Cherry sliva vsebuje precej vitaminov, mikroelementov, beta-karotena, niacina. Poleg tega sadje vključuje monosaharide in disaharide (sladkorje), ki so surovina za fermentacijo. Njihova vsebnost lahko doseže do 7,8% začetne mase.

Postopek je naslednji:

  1. Češnjeva češnja brez koščic, kaša v pireju.
  2. Dodajte 3 litre tople vode, 1/3 količine sladkorja.
  3. Pokrijte s krpo, položite na toplo mesto.
  4. Po začetku postopka fermentacije dodamo preostali sladkor, rozine, vodo, premešamo, zapremo s hidravlično ključavnico.
  5. Posodo odstranite, da se ogreje.

Po 30 dneh je treba mlado vino nežno odliti, preliti v manjšo stekleno posodo, zapreti in odložiti na temnem mestu. Za zorenje mora piti stati tri mesece.

Vino češnjeve slame z medom doma

Lahka medena barva popolnoma dopolnjuje bogat okus češnjeve slive. Pijača ni le prijetna. Vino češnjeve slame z medom je resnično skladišče vitaminov in drugih koristnih snovi. In zelo okusno.

Sestavine in način priprave

Ta recept bo zahteval:

Sestavine

Količina, kg / l

češnja rdeča

10

filtrirana voda

15

granulirani sladkor

6

med

1

raisin light

0,2

Navodila za pripravo vina po korakih so naslednja:

  1. Za čiščenje češnjeve slame iz semen, listov in pecljev, pretlačimo v stanje pire krompirja.
  2. Dodajte 5 litrov tople vode, premešajte.
  3. Dodajte rozine in 2 kg sladkorja. Mešajte in očistite na toplem.
  4. Po treh dneh odstranite nastajajočo kašo, jo stisnite. V pivino dodajte preostali sladkor, med, nalijte toplo vodo.
  5. Posodo zaprite z lovilnikom vode in jo položite v toploto.

Po končanem postopku fermentacije (30-45 dni) vino rahlo dekantiramo, spakiramo v čiste steklenice in damo v klet ali klet.

Pogoji za skladiščenje končnih češenj

Gotovo vino češnjeve slivice lahko stoji v zaprti obliki do 5 let. Hkrati je treba upoštevati pogoje shranjevanja. Idealno mesto bi bilo kul ali klet.

Odprto steklenico shranjujte v hladilniku največ 3-4 dni. To je treba upoštevati pri skladiščenju vina. Bolje je, da ga vlijemo v majhne posode, da bi jih porabili v enem večeru.

Zaključek

Domače vino iz češnjeve slivice je odlična alternativa kupljenemu alkoholu. To še posebej velja v našem času, ko je na policah toliko ponarejenih izdelkov. In za vinarja je to tudi dodaten način za ustvarjanje resnično edinstvenega izdelka, ki je lahko predmet njegovega ponosa.

Oglejte si video: Pljeskavica - Video recept (September 2019).