Recepti

Quince jam: kuharski recept

Kutina ljubi toploto in sonce, zato ta sadje raste, predvsem v južnih regijah. Svetlo rumeni plodovi se zlahka zamenjajo z jabolki, vendar je okus teh plodov zelo različen. Sveža kutina je zelo kisla, kisla, ima adstrigentne lastnosti in je precej težko ugrizniti kos sadja, ker je tudi težko. Toda po toplotni obdelavi se kutina korenito spremeni: postane sladka, mehka in zelo dišeča. Ni presenetljivo, da tako odrasli kot otroci ljubijo dunjo. Ampak ni veliko vedo, kako kuhati džemi ali marmelade iz sončne kutine.

Oglejte si video: Pekmez od dunja Quince jam (September 2019).