Recepti

Pear Candy v pečici in sušilnici

Obstaja veliko načinov za shranjevanje hrušk v zimskem času. Zamrznjeni so, odrezani za sušenje. Pearsmels je okusen recept, ki ga lahko pripravite na različne načine s pečico, sušilnikom, sladkorjem in brez njega. Vredno je razmisliti o tem, kako preprosto je to posodo narediti doma v različnih različicah.

Katere sorte so primerne za hruškaste paste

Za pripravo pastile ni treba izbrati popolnoma gladkih hrušk. Sadje je bolje izbrati mehke sorte, ki se z lahkoto lahko meljejo z mešalnikom ali mlinom za meso. Sorte, ki so vredne pozornosti:

  • Barre Jaffar;
  • Victoria;
  • Bar Moskva;
  • V spomin na Jakovljeva;
  • Marmor;
  • Bumpy;
  • Vera rumena.

Za te hruške je značilna povečana mehkoba in prilagodljivost. So shranjene za dolgo, tako da jih pustite v hladilniku za več kot 1 teden, ne morete. Tudi rahlo zmečkane hruške bodo primerne za jed, vendar ne gnile.

Kako narediti marshmallow hruška

Prilepite iz hrušk doma, in sicer po preprostem receptu. Osnovno načelo priprave je sušiti biserno maso v sušilniku ali pečici. Vsaka gospodinja se sama odloči, kako dodati izdelek, katere začimbe dodati okusu. Najprej morate pripraviti sadje, nato pa sledite receptu:

  1. Plod oprati in posušiti.
  2. Gnila mesta rezana, jedro ven.
  3. Narežite na kocke za enostavno brušenje.
  4. Mešalnik ali brusilnik kosite kose do pire.
  5. Dodajte začimbe okusu, premešajte, dokler ne postane gladka.
  6. Vzemite pekač, razporejen po celotni površini pergamenta, mast z rafiniranim rastlinskim oljem.
  7. Vlijemo krušno kašo na pekač, enakomerno razmažemo z lopatico po obodu, da ne ostanejo tanke lise.
  8. Pošljite v pečico za 5 ur, da se posuši pri temperaturi 100 stopinj, pri čemer pustite vrata pečice priprta tako, da vlažen zrak izhlapi.
  9. Pripravljeno suho maso odložimo do toplega.
  10. Da bi dobili sladkarije s papirjem, vse obrnite na glavo in papir navlažite z vodo, tako da je popolnoma mokra, tako da jo je lažje ločiti od končne jedi.
  11. Narežite na enotne pravokotne plošče.
  12. Zavrtite v tubule, zavezujte vrvico.
Nasvet! Nižja kot je temperatura v pečici, boljše je sušenje izdelka.

To je načelo izdelave hruškastega proizvoda, ki je podlaga drugim različicam in poskusom.

Pearl Maker v pečici

Obstajajo različni recepti za pripravo paste iz hrušk, ki se razlikujejo po neznatnih variantah. Tukaj je eden od receptov za izdelavo pastila iz mehkih hrušk v pečici:

  1. Vzemite 8-10 zrelih hrušk, pripravite sadje, olupite lupino.
  2. Narežemo na kose, zmeljemo na žito.
  3. Dodate lahko sladkor, vendar boste potrebovali več časa za sušenje kot brez njega.
  4. Vlijte maso v ponev in kuhajte, med mešanjem, 1-1,5 ure, tako da se prva vodna plast izhlapi.
  5. Po kuhanju, razprostrite na pekač, ga pokrijte s pergamentom.
  6. Sušite v pečici z odprtimi vrati pri temperaturi 90 stopinj, dokler se masa ne preneha pritiskati na prste, vendar ne pregreje na krhko stanje.
  7. Pripravljen marshmallow, medtem ko je še vroče, navijte v cevi in ​​pustite, da se ohladi.

Hruška za zimo se hrani na več načinov:

  • vsak kos marshmallowa ovijte v plastično folijo in nežno potisnite v 3-litrske kozarce, tesno zaprite s termičnim pokrovom, ki ga morate vreli 2 minuti v vreli vodi, da se mehča in trdno sedi na grlu kozarca;
  • končne dele paste razdelite v plastične vrečke z zadrgo za zamrzovanje, potem ko ste predhodno čim bolj izčrpali zrak iz vrečke.

Shranite lahko v poljubnem vsebniku, če ne pustite zraka in ni v toplem, svetlem prostoru.

Sladkorni bonboni iz sladkarij

Sladkor je naravni konzervans, ki omogoča shranjevanje izdelka brez zamrzovanja in uporabe kemičnih dodatkov. Toda uporaba sladkorja naredi pastile zelo visoko kalorično in manj uporabne. Sladkorni slamnik ne morejo jesti ljudje s sladkorno boleznijo. Druga možnost je lahko fruktoza. Ko se razgradi v telesu, insulin ni potreben, vendar je sladka kot sladkor.

Pearsweet lahko sploh pripravite brez dodatka sladil. Eno zrelo sadje vsebuje skoraj 10 g sladkorja, 2 žlički. In če se v jabolka dodajo hruške (10,5 g sladkorja v 1 sadju) ali grozdje (29 g v 1 kozarec jagod), bo zelenica vsebovala naravno fruktozo, ki zagotavlja sladkost in ohranitev proizvoda.

Testenine iz hrušk brez kuhanja

Sladkarije sladke hruške se lahko pripravijo brez kuhanja s paro. Kuhanje se uporablja samo za večje mehčanje in izhlapevanje prvega sloja vlage. Ampak to ni potrebno. Če je dobro premagati hruške na enoten pire krompir, brez grudic, potem kuhanje ni potrebno. Tudi pred sušenjem je bolje kuhati proizvod, če so v receptu poleg semen prisotni še sladkor, med in drugi dodatki, za boljše raztapljanje in homogeno maso.

V pečici bo prišlo do dezinfekcije in izhlapevanja vode. Zato se vsaka gospodinja sama odloči, ali naj pred sušenjem skuha hruške.

Pogoji za shranjevanje

Načela ohranjanja:

  • temna soba (klet, klet, shramba);
  • nizka, vendar pozitivna temperatura;
  • nizka vlažnost - s presežkom vlage bo izdelek napolnjen z vodo, postal bo krhek in drobljiv;
  • minimalni dostop kisika (za shranjevanje v zamašenih bankah, filmu o živilih, embalaži);
  • Posušeno sadje in podobni izdelki so izpostavljeni napadu kuhinjskega moljca, ob prvem znaku okužbe pa je treba izdelek zaščititi pred širjenjem žuželk.
Opomba! Najučinkovitejši način, da se znebite metulja brez uporabe kemikalij, je, da izdelek postavite v hladilnik, kjer temperatura ni večja od dveh stopinj, saj je moljček urejen za zimo. Pri tej temperaturi se ne bo mogel razmnoževati, ličinke pa bodo umrle.

Ko je izdelek pravilno shranjen, je uporaben dve leti.

Zaključek

Kruška pasta je odlična okras v kuhanju. Tudi ob delavnikih, ki so povabili vso družino na mizo za čaj in s služenjem hruške, sladkarij, sladkarij, lahko ustvarite praznično razpoloženje.

Kuhanje okusne pastile hrušk je zelo donosen kulinarični trik. Otrokom v šoli ga lahko dajo kot prigrizek za čaj. V njem je veliko koristnih vitaminov, kot so železo, cink, magnezij, silicij, natrij, fosfor, mangan, pa tudi vitamini skupine B, C, D, E, H, K, PP. Vsebnost kalorij v pastah na 100 g doseže 300 kcal, zaradi česar je zadovoljiv izdelek.

Oglejte si video: Reverse-Searing Steaks with @ketopek. Reverse Searing Tutorial (November 2019).

Загрузка...