Recepti

Pumpkin Caviar: 9 receptov

Pumpkin kaviar je odlična možnost, ne samo za diverzifikacijo dnevnega menija, temveč tudi za dekoracijo praznične mize kot izvirnega prigrizka. Medtem ko je sezona bučk v polnem zamahu, morate za ta namen čim bolje izkoristiti ta izdelek in imeti dovolj časa, da preizkusite veliko novih jedi s to okusno in zdravo zelenjavno kulturo. Po toplotni obdelavi rastlinski proizvod pridobi popolnoma drugačen okus in aromo.

Kako narediti kaviar iz buče pravilno

Pred kuhanjem morate skrbno preučiti recept in zagotoviti, da so na voljo vsi potrebni izdelki. Glavna sestavina je buča in on je tisti, ki mora posvetiti največ pozornosti. Sadje mora biti popolno, brez vidnih poškodb in pomanjkljivosti.

Pripraviti ga je treba vnaprej, in sicer olupiti, odstraniti vsa semena in vlakna ter zdrobiti, odvisno od načina priprave. Za izboljšanje okusa bucnih prigrizkov je priporocljivo, da maso pustimo nekaj ur z začimbami za impregnacijo ali pred peko. Poleg tega potrebujemo drugo zelenjavo: korenje, čebulo, česen in druge. Prav tako jih je treba očistiti in zdrobiti. Vse sestavine je treba ocvrti v rastlinskem olju v ponvi in ​​začiniti, s poudarkom na preferencah okusa.

Pomembno je slediti zaporedju dejanj za recept in poznati nianse, ki bodo izboljšale kakovost bučnega kaviarja.

Klasičen recept za kaviar iz buče za zimo

Ljubitelji squash kaviar morate poskusiti podoben prigrizek, vendar le z uporabo buče. Posoda se ne bo bistveno razlikovala po okusu, saj sta obe zelenjavi sorodniki z enako kemično sestavo. Toda barva bučnega kaviarja bo pridobila svojevrstno svetlost, konsistenca pa bo mehka in prijetna.

Set izdelkov:

  • 1 kg buče;
  • 2 čebuli;
  • 1 korenček;
  • 100 ml vode;
  • 100 ml sončničnega olja;
  • 100 ml kisa;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlici. l paradižnikova pasta;
  • sol, začimbe po okusu.

Recept za kuhanje:

  1. Pumpkin pulpa narežemo na majhne koščke. Zelenjava čista, umijte. Kosite čebulo in korenje v majhnih kockah.
  2. Vzemite posodo z debelim dnom ali kotlom in tam nalijte 50 ml sončničnega olja in ga odložite na štedilnik, pri tem pa obrnite na zmerni ogenj. Zelenjavo hranite 15 minut in nenehno mešajte.
  3. V ponvi, prepražimo čebulo, dokler v preostalih 50 ml olja ne porumeni zlato rjave barve, nato pa jih pošljemo v posodo z zelenjavo.
  4. Dodamo paradižnikovo pasto, jo predhodno razredčimo s 100 ml vode in kuhamo 30 minut na majhnem ognju.
  5. Izklopite, počakajte, da se rahlo ohladi, nato pa kaviar zmešajte z mešalnikom.
  6. Dodamo česen, zdrobimo s stiskalnico in posolimo s soljo, kisom in začimbami. Vse zmešajte in pošljite na ploščo. Zavrite in odstranite iz toplote.
  7. Pripravljen bučni kaviar napolnjen s steriliziranimi kozarci, ki so zamašeni in obrnjeni na glavo, pokriti pred hlajenjem.

Oglejte si video: How to make Kvass - Cooking with Boris (Oktober 2019).

Загрузка...