Vrt

Kakšna je razlika med papriko in papriko?

Zagovorniki in nasprotniki izjave o zamenljivosti rdeče paprike in paprike, razdeljeni v dva enaka tabora. Vsak od njih ima svoje argumente, ki dokazujejo pravilnost svoje teorije. Razumeti, kje je resnica in kje bo fikcija pomagala temu članku.


Zgodovinsko ozadje

Celotna zmeda z imeni je bila krivda Kristofa Kolumba. Ker je bil poslan v Indijo za črni poper in druge začimbe, je po nesreči prišel čez Ameriko. Ko je Kolumb sprejel, da je dosegel cilj svojega potovanja, je s seboj vzel sadeže popolnoma drugačne rastline in ga zmedel s črnim poprom. Dejansko so odstranjeni plodovi pripadali zelnatim rastlinam družine noči, ne pa plezalne vinske trte iz družine popra. Toda zaradi napake Columbusa so se prinesene rastline začele imenovati tudi poper, samo čili.

Pekoča paprika je ločena zelenjava, ki ima okoli 700 vrst, njihovi plodovi pa so lahko tako sladki kot grenki. Sladka paprika pripada znani bolgarski papriki, grenko - rdeči.

Sladka paprika

Eden izmed najbolj priljubljenih članov družine Solanaceae. V naši državi je bolj znana kot bolgarski poper. Domovina te zelenjave je Srednja Amerika, njena zgodovina sega v več kot 20 stoletij.

Ta kultura je zelo zahtevna od svetlobe in toplote. Zato se v naših severnih regijah najpogosteje goji v rastlinjaku. Južne regije lahko uspešno gojijo papriko na prostem.

Njegovi sladki plodovi imajo veliko različnih oblik. Najpogostejše oblike so:

  • valjasto;
  • konični;
  • ovalna;
  • zaokrožene in druge.

Poleg različnih oblik ima tudi bogato barvno lestvico, ki vključuje skoraj celotno paleto barv. Glede na sorto ima lahko plod barvo od svetlo zelene do črne. Njihove velikosti s težo od 10 do 30 cm in od 30 do 500 gramov se bodo prav tako razlikovale.

Njegova hranilna vrednost je posledica visoke vsebnosti vitamina C. Vsebuje tudi vitamine A, B, mineralne soli in eterična olja. Njegova uporaba pri kuhanju nima meja in je univerzalna.

Gorka paprika

Iz Amerike so pripeljali rdeče ali vroče čilije. Njegovi plodovi niso tako raznoliki po obliki in barvi kot plodovi sladkega brata. Glede na sorto se njihova oblika lahko razteza od okrogle do trupaste oblike, njihova barva pa se spreminja od rumene do črne in oljčne. V tem primeru še vedno prevladujejo rdeče sorte.

Ker je to zelo termofilna kultura, je priporočljivo, da jo gojimo v rastlinjakih. Poleg tega se lahko goji tudi na okensko polico. Za to je potreben samo lonček od 1,5-2-2 litra.

Alkoholni kapsaicin tem rdečim paprikam daje vroč okus. Podobno kot drugi plodovi rastlin družine noči, je bogata z vitaminom C. Poleg tega vsebuje:

  • skoraj celoten sklop karotenoidov;
  • maščobna olja;
  • kalcij;
  • železo;
  • žveplo;
  • vitamini skupine B in druge uporabne snovi.

Zaradi svoje sestave ima močan pozitiven učinek na celotno telo.

Pomembno je! Rdeče vroče paprike lahko povečajo učinek zdravil. Zato je bolje, da jih ne delimo.

Paprika

Pravzaprav je paprika prašek iz rdečega sadja rastlin družine noči. Rastline sort paprike so trajnice grmičevja s stalnimi poganjki in mesnatimi sadeži. Njihova domovina je Južna Amerika. Poleg Amerike se paprika uspešno goji v Rusiji, Ukrajini, Čilu, na Slovaškem, v Turčiji in na Madžarskem.

Pomembno je! Madžarska izstopa kot proizvajalec paprike. To je madžarska začimba, ki je najvišje kakovosti in najbolj priljubljena po vsem svetu. Ima odličen okus in aromo. V tej državi se proizvaja 8 različnih sort popra.

Njegov okus je lahko sladk in oster. Odvisno od sorte je lahko sadje za papriko:

  • začinjen;
  • sladko
  • ostro.

Poleg rdeče paprike je tudi rumena, vendar je manj pogosta.

Pomembno je! Rumena paprika ima neverjetno ostrino.

Paprika kot začimba je zelo uporabna. Ima bogato sestavo, ki vsebuje naslednje vitamine in minerale:

  • A;
  • E;
  • C;
  • železo;
  • fosfor in drugi.

Vendar je glavna prednost paprike vsebnost lipokaina in kapsoicina - te snovi se učinkovito borijo proti okužbam in krepijo imunski sistem. Poleg tega so lipokain in cansoicin dejavno vključeni v preprečevanje raka.

Ali obstajajo razlike?

Kakšna je razlika med papriko in papriko? Da, nič. To so različna imena za isto rastlino - Capsicum annuum. Ta rastlina ima okoli 700 različnih vrst. Razlika bo le v okusu določene vrste. Pri nekaterih vrstah bo okus bolj sladek, pri nekaterih vrstah pa akutnejši. Za proizvodnjo paprike se lahko uporabljata oboje.

Oglejte si video: Balkonska zasaditev - paprike in zelišča v posodah (Avgust 2019).