Recepti

7 receptov sladkih paradižnikov brez kisa in sterilizacije

Konzervirani paradižniki so lahko kislo-sladki, ostri, slani. So priljubljeni pri številnih gospodinjah. Sladki paradižniki za zimo brez kisa niso tako priljubljeni, vendar še vedno zaslužijo pozornost. To so praktično enaki vloženi plodovi paradižnika, samo brez uporabe ocetne kisline. V članku bomo opisali, kako narediti takšne praznine.

Načela kuhanja sladkih paradižnikov brez kisa

Glavne sestavine in tehnologija priprave se skoraj ne razlikujejo od tistih, ki se uporabljajo pri konzerviranju paradižnikov s kisom. Kot konzervansi se uporabljata samo sol in sladkor, včasih se doda citronska kislina za kisanje. Spremeni okus konzerviranega sadja, nima okusa in vonja po kisu, ki ga zaradi vsakršnih prebavnih težav ne obožujejo ali oblečejo vsi. Postanejo sladki, ne kislo-sladki.

Za konzerviranje boste potrebovali zrele paradižnike z gostim mesom, malo premalo, rjave pa bodo. Morali bi biti približno enake velikosti, s celotno kožo, ne zmečkano, brez madežev različnega izvora ali sledi bolezni, opeklin. Poleg tega boste potrebovali sladko papriko in zelenice, da bi dobili določen okus in, seveda, različne začimbe, brez katerih je nemogoče opraviti s tradicionalnim konzerviranjem zelenjave.

Voda za konzerviranje sladkih paradižnikov za zimo brez dodatka kisa se lahko vzame: iz pipe, iz vodnjaka ali ustekleničene. Priporočljivo je, da nekaj ur namestite iz pipe s klorom

Potrebujete tudi običajne steklene kozarce s kapaciteto 1-3 litre. Biti morajo nedotaknjeni, ne da bi se raztrgali po vratu in razpokali, čisti. Oprati jih je treba s sodo, obrisati vsa močno umazana področja in sprati s čisto vodo. Nato sterilizirajte preko pare ali v pečici. Navadne pokrove s kositrom ali navojem je treba sterilizirati v vreli vodi vsaj 5 minut.

Oglejte si video: ROČNI SADILEC ZA SADIKE ALI SEMENA (Avgust 2019).