Recepti

Marinirani sladki in kisli paradižniki

Sladke in kisle paradižnike za zimo pobirajo mnogi, saj veliko različnih receptov omogoča vsakomur, da izbere primerno metodo konzerviranja.

Skrivnost nabiranja sladkega in kislega paradižnika za zimo

Kljub obstoju številnih možnosti za javna naročila, pa tudi za osebne skrivnosti za večino gospodinj, obstajajo splošna pravila za ohranjanje paradižnika. Sledenje tem pravilom ne zagotavlja le ohranitve ohranjanja, temveč tudi okusno - in zdravo jed kot končni rezultat.

Naj navedemo nekaj teh pravil:

  1. Izdelke za surovce je treba temeljito oprati in sterilizirati. Druga možnost je, da v njih preprosto nalijete vrelo vodo.
  2. Paradižnik in zelenice pred pranjem, umite čim bolj temeljito, razvajeni vzorci se zavržejo.
  3. Paradižnik se pred kuhanjem posuši.
  4. Za najboljše rezultate so paradižniki razvrščeni po stopnji zrelosti in po velikosti.
  5. Da ne bi kršili celovitosti pločevink, jih steriliziramo tik pred žetvijo, saj se slanica vlije izključno v tople kozarce.
  6. Da bi preprečili razpočenje paradižnika, jih lahko predhodno narežemo ali pa jih preluknemo z vilicami. Pogosto preluknjamo vrh paradižnika - steblo.
  7. Banke morajo biti zaprte čim tesneje, da se ne poslabšajo. Če jih želite preveriti, jih obrnite na glavo in preverite, ali je slanica razlila.
  8. Da bi se izognili razpočenju temperature posode, jo je treba zaviti, dokler se ne ohladi.

Oglejte si video: Smučarsko kosilo (Avgust 2019).