Recepti

Šljivka

Sodobna kuhinja je že dolgo mednarodna. Tradicionalna ruska in ukrajinska kuhinja vključuje številne recepte iz vzhodnih in zahodnih držav. Hkrati so jedi prilagojene okusu, ki ga poznajo vsi, manj pogosto pa puščajo tujo recepturo nespremenjeno. Chutney plum prišel na mize post-sovjetskih držav iz oddaljene Indije.

Indijska omaka iz slinovega češnja

Chutney omaka se tradicionalno pojavi na mizah Indije med poroko in drugimi pomembnimi dogodki. Začinjena omaka ima svetel okus in barvo. Kisle in pikantne začimbe bi morale sprožiti glavne jedi. Chutney se uporablja za pripravo glavnih jedi, zelenjave, žit. Kljub temu, da obstaja tradicionalni recept, so ga Indijci prilagodili sami. Tako so se v njem pojavili drugi plodovi, kot so jabolka, hruške, dinja in mnoge druge.

Začimbe so bile odvisne tudi od bogastva in priložnosti družine. Ampak ponavadi so slive pripravljene na ogenj, se izkaže, homogeno maso z majhnimi koščki, nato pa začimbe, ki bi morala biti osnova okusa. Toda sorte so tudi najbolj različne. Ker je recept iz Indije sledil v Anglijo in šele potem v drugih državah, sem prejel nekaj sprememb.

Oglejte si video: Lutka Sljivka (September 2019).