Recepti

Cimetov paradižnik

Na policah trgovin vlada bogastvo široke palete kislih kumaric, toda tradicija, da se nekaj zibal za zimo trmasto drži med prebivalstvom. Obstaja veliko možnosti za zapiranje paradižnika z dodatkom različnih dodatnih sestavin za bolj intenziven, nenavaden okus. Za kuhanje paradižnika s cimetom za zimo, ne potrebujete veliko časa in dela.

Pravila za soljenje paradižnika s cimetom

Za pripravo konzerviranja je potreben minimalni nabor izdelkov, ki mora biti ustrezno pripravljen pred začetkom postopka. Pred polnjenjem kozarca je treba izbrati zrele, nedotaknjene vzorce enake velikosti.

Po temeljitem pranju zelenjave, odstranitvi pecljev, jih položite na suho brisačo, dokler ni popolnoma suha.

Priporočljivo je, da na koncu kuhanja dodate cimet, približno 10 minut, preden ga odstranite iz peči. Dolgotrajna toplotna obdelava začimb lahko negativno vpliva na njen okus, zaradi česar je grenak.

Recept za soljenje paradižnika s cimetom in korianderjem

Enostaven in preprost je recept za soljenje paradižnika s cimetom in korianderjem. Takšne začimbe se pogosto uporabljajo v parih, saj se popolnoma dopolnjujejo. Prigrizek za zimo bo dobil posebno pikantnost in ne bo drugačen od odlične restavracijske jedi.

Potrebne sestavine:

  • 1 kg paradižnika;
  • 30 gramov česna;
  • 10 ml kisa;
  • 1 lovorjev list;
  • 3 g graha črnega popra;
  • 6 g graha;
  • 100 g bolgarskega popra;
  • 10 ml sončničnega olja;
  • 6 g cimeta;
  • 6 g koriandra;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 40 gramov soli.

Stopnje kuhanja:

  1. V čisto posodo pošljite vse začimbe in napolnite s sesekljano zelenjavo in cele paradižnike.
  2. Združite vodo s sladkorjem, začimbami in soljo in zavrite.
  3. Končno zmes vlijte v bregove in pustite nekaj časa.
  4. Po 10 minutah je treba slanico izsušiti in dodati kis in olje.
  5. Pošljite nastalo marinado na zelenjavo in pluto.

Pravila za shranjevanje paradižnikov mariniranega s cimetom

Po popolnem ohlajanju je treba obdelovanec namestiti v prostor z najbolj primernimi pogoji za shranjevanje. Klet ali klet je najbolj primerna, kjer je ohranitev najbolje ohranjena. Takšna predjed je shranjena za največ eno leto, in če ni izpostavljena močnim nihanjem temperature in izpostavljenosti prepihu, bo v drugem letu ostala enako okusna in zdrava. Po odprtju vstavite v hladilnik in uporabite v roku enega meseca.

Zaključek

Paradižnik s cimetom za zimo - odličen in hiter prigrizek. Kuhanje ima svoje subtilnosti in odtenke, ki zahtevajo natančno spoznavanje. Šele po podrobni študiji recepta lahko začnete postopek.

Oglejte si video: SLO Izivam kanal VlaDa YT!! Na cimet challenge!! (Avgust 2019).