Gospodinjstvo

Madžarščina navzdol mangalica: ocene + fotografije

Daleč, daleč na travniku, paša ... ne, ne ovce. Madžarski prašič Mangalica je edinstvena in zelo zanimiva pasma s kodrastimi ščetinami. Od daleč se lahko Mangalitsa zares zamenja z ovco. Še posebej, če je iz trave viden le hrbet. Zaradi zimske dlake, ki jo pozimi prerastejo, se pogosto imenujejo madžarska puhasta mangalica, toda to je ista pasma.

Zgodovina izvora

Edino dejstvo, da je madžarska mangalska pasma prašičev vzgojila nadvojvoda Jožef leta 1833, je nesporno. Nadaljnji podatki se nekoliko razlikujejo. Po osnovni različici so domače madžarske prašiče prečkali z divjimi prašiči, danes pa vsaj 50% madžarskih mangalancev nosi gena divjih prašičev. To verzijo je enostavno verjeti, gledati fotografijo tega madžarskega mangaritskega merjasca.

Jasno je skočil na gene divjih prednikov, ki so domačemu prašiču nagrajevali dolg gobec in stoječa ušesa divjega prašiča.

Druga različica o poreklu madžarske pasme mangalice je nekoliko bolj zapletena, čeprav se je tam pojavil tudi nadvojvoda. Po tej različici je Josef kot darilo prejel ducat pol-divjih srbskih prašičev, od katerih sta bila 2 merja. Zgodovina ne govori o tem, kaj je pomenilo beseda "pol-divje". Ali je križ s prašičem, ali so ti prašiči preprosto živeli celo leto v gozdu na travi in ​​krmi in se skrivali pred ljudmi.

Nastali poldivojski prašiči so prečkali s sredozemsko in karpatsko čredo, ki so z jugovzhodne Madžarske dodali prašiče. Po tej različici prašičje pasme je bila madžarska mangalica vzgojena šele leta 1860.

Pozor! Toda z visoko stopnjo verjetnosti v tem primeru, zaradi soglasniških imen, sta dve pasmi prašičev zmedeni: Mangal in madžarska mangalica.

Prva različica porekla prašičje madžarske mangalice pripada Mangalu, ki je bil vzgojen s prečkanjem karpatske (madžarske) mangalice samo z divjim prašičem.

Matične pasme prašičev, iz katerih je bila vzrejena Mangalitsa, je imelo težko vlakneno meso in nizko vsebnost maščob. To je povsem naravno za divje prašiče, tudi če so nominalno udomačeni. Madžarski mangiri niso bili izpuščeni v proste celoletne paše, čeprav so bili poleti redno, kot vsi drugi domači prašiči.

Zaradi mirnega načina življenja in prisotnosti gibanja med sprehodi do paše in nazaj, se je madžarska mangalica hranila s klasičnim marmornim mesom, kjer so se mišična vlakna menjavala s plastmi maščobe. Takšno meso je imelo odličen okus in so ga takratni sladokusci zelo cenili.

V petdesetih letih prejšnjega stoletja so začeli veljati zdrav način življenja in vitka podoba. Prepričanje, da je maščoba pridobljena z uživanjem maščobe, je povzročilo povečanje porabe pustega mesa, mesne pasme prašičev pa so začele izriniti meso in mast.

Posledično se je število prašičev pasme Mangalitsa zmanjšalo toliko, da je pasma praktično prišla do izumrtja. Potem sta se jamon in lomo pojavila v modi ne samo v Španiji, ampak po vsem svetu. In v devetdesetih letih prejšnjega stoletja se je izkazalo, da je za proizvodnjo teh dobrot katastrofalno pomanjkanje prašičev, ki lahko proizvajajo marmorno meso.

Španci so se morali ukvarjati z oživitvijo madžarske mangalice, pri čemer so uporabljali posebno nego in hranjenje za pridobivanje visoko kakovostnih izdelkov. Danes Mangalitsa ni več ogrožena pasma prašičev, čeprav je še vedno zelo redka.

Zanimivo Španska družba Jamones Segovia proizvaja tudi industrijski jamon "Mangalica".

Na Madžarskem je bila leta 2000 madžarska mangalica razglašena za državno bogastvo in je začela popularizirati pasmo. Poleg produktivnih značilnosti so za oglaševanje uporabljali tudi nenavaden pasemski videz, ki ga oglašuje ne le kot madžarsko puhasto mangalico, ampak tudi kot kodrasti prašiči, ki jih nikjer drugje ne najdemo. Mangalitsa je zelo priljubljena v Ukrajini in v Združenem kraljestvu. V Rusiji je reja živine madžarske mangalice še vedno zelo majhna, zato so ti prašiči pogosto prečkani z drugimi pasmami. Nebesni pujski se prodajajo pod krinko čistokrvnih, saj so cene madžarske mangalice zelo visoke.

Opis

Ker se pasma prašičjega madžarskega mangalice nanaša na mesno mastno, potem njegova zunanjost ustreza tej smeri. To je prašič s svetlimi, vendar močnimi kostmi. Oblika je srednja, telo ni tako dolgo kot pri mesnih prašičih. Glava je srednje velikosti, z zaobljenim in relativno kratkim gobcem. Ušesa usmerjena naprej. Hrbet je ravno. Včasih je lahko z rahlim preusmerjanjem, v najboljšem primeru pa bi moral biti hrbet zaobljen, od daleč pa je zelo podoben ovčji. Prostornina prsnega koša. Trebuh mora biti velik.

V opisu pasme madžarske mangalice je navedeno, da morajo imeti ti prašiči kodrasti ščetine. In od tega trenutka se začne zmeda. V nekaterih virih v opisu madžarske mangalice je navedeno, da se ščetine njene curle samo pozimi. Po poletni moltaciji padejo dolge ščetine in padci, krajše ščetine rastejo naravnost. Po ocenah lastnikov madžarske dolge mangalice, ki so svoje madžarske prašiče kupili v gojišču ali pri zaupanja vrednem dobavitelju, bi morale biti ščetine iz Mangalitsyja tudi poletne.

Ocene o kakovosti madžarskega mesa mangalice so navadno navdušene, toda ko gre za časovno razporeditev prašičev in količino proizvodnje, se navdušenje umiri: druge pasme so veliko bolj produktivne.

Pogosto lahko najdemo negativne ocene lastnikov madžarske mangalice. Vendar pa to ni posledica pomanjkljivosti pasme, temveč dejstva, da je težko najti prašiča. Potomci križancev prašičev so slabše kakovosti od proizvajalcev. Torej, ko se hibrid prodaja pod krinko čistokrvne Mangalice, je pojav nezadovoljstva, ko poskušamo pomnožiti te hibride, naraven.

Vzdrževanje in nega

Hranjenje in vzdrževanje madžarske mangalice se na splošno ne razlikuje od drugih pasem prašičev. Prvotno je bila pasma vzgojena kot "pol-nomadska", s stalno pašo na prostem. Torej, če je to potrebno, lahko Mangalica zima na prostem, skriva se v senu kot divji sorodniki. Toda, če potrebujete zimsko povečanje telesne teže, je bolje, da Mangalitsa ne postavite v ekstremne razmere. Danes je to pasmo mogoče obvladati na tri načine:

  • v sobi;
  • v peresniku;
  • mešani

Ohranjanje v zaprtih prostorih je standardni način za vzrejo prašičev. Mangalitsy zaradi debele in tople strnišče, se slabo prilega.

Pomembno je! Vsi prašiči zelo slabo prenašajo pregrevanje.

Da bi ohranili toplotno ravnovesje, Mangalitsa vrže odvečno ščetino v prostor in postane "navaden" prašič. Hkrati se slabša tudi kakovost mesa, saj je za pridobitev potrebnega "marmorja" potrebno izbrati posebno prehrano. V odsotnosti zadostne količine gibanja Mangalitsy nagnjeni k debelosti. Posledično postane vsebina madžarske mangalice veliko dražja, stroški mesa pa padajo na običajno ceno vitke svinjine.

Vsebina v peresniku za to pasmo je veliko bolj primerna. Oskrba madžarske mangalice s to metodo vzdrževanja ni težavna. Da bi prašiče zaščitili pred mrazom, je dovolj, da zgradimo zatočišče, ki posnema plast sena. To pomeni, da na tleh zagotovite debelo steljo slame in topla streha na vrhu. Če naredimo majhen jašek, ki je z vrha in stranic prekrit s seno, kot je v zgornjem videu, bo dovolj, da prašiči varno preživijo zimo.

Ampak samo do zime, ne da bi tehtali pozimi. Da bi prašiči rasli celo pozimi, moramo skrbno izbrati, kaj bo madžarska mangalica nahranila v hladnem obdobju. Za to je pozimi zagotovo dana topla hrana. Kot vroči prašič za kuhano kašo iz zdrobov ali pijačo otrobov. Hrana mora biti topla, vendar ne gori.

Vsi prašiči se hranijo v peresu skupaj, vključno z novorojenčki. Pravzaprav je to podobno vsebini kuncev v jami, vendar za večje živali.

Mešani tip je primeren za hranjenje svinj. Ker so potomci prašičev dobili dvakrat na leto, enkrat neizogibno pade na hladno sezono. Zato se v primeru hladnega vremena prašiči hranijo v hlevu, po nastopu toplote in pojavu paše pa se prenesejo v boks, na pašnikih.

Upoštevati je treba, da se bo z velikim številom prašičev in majhnim območjem paše vsa vegetacija na pašniku zelo hitro pojedla ali ugasnila. Vsako leto je treba posejati umetno pašo s krmnimi travami in upoštevati razmerje med prašiči in pašo: v obdobju 6 mesecev na hektar od odstavitve do zakola ni več kot 14 prašičev za pitanje, 6 svinj ali 74 pujskov.

Pomembno je! Bolezni madžarske mangalice so enake kot pri drugih pasmah prašičev, vključno z divjimi prašiči.

Da bi se izognili bolezni, je treba opraviti vse predpisane veterinarske postopke in slediti urniku cepljenja.

Hranjenje

Značilnosti Mangalice ponavadi kažejo, da je to rastlinojeda pasma, ki se lahko pita s pašo na travniku.

Pomembno je! Prašiči ni rastlinojedih!

Vsi prašiči, brez izjeme, vključno z divjimi prašiči, so vsejedi. To pomeni, da lahko jedo rastlinsko in živalsko hrano. Ampak, če niso plenilci, prašiči ubijajo samo tiste, ki jim ne morejo pobegniti. Ali jesti mrhovino. Glavni delež v njihovi prehrani resnično pade na rastlinsko hrano, ki nima nog. Toda trava in korenine so primerne le za vzdrževanje življenja, ti prašiči se hranijo z žitno krmo.

Pozor! Še danes obstajajo primeri, ko prašiči jejo majhne otroke.

V starih časih so bile takšne situacije zelo pogoste. Zato se ne smete upati, da so prašiči rastlinojedci, in pustite tiste, ki se ne morejo zaščititi.

Pri krmljenju prašičev za pitanje jih je treba oskrbeti z zeleno svežo travo. Madžarski pastirji še vedno zbirajo iz cele vasi in te prašiče pripeljejo na travnike. Poleg trave se prašičem dajo kuhani kuhinjski odpadki in kuhana kaša. V zimskem času namesto trave prašiči zagotavljajo seno.

Kadarkoli je to mogoče, se prehrani dodajo želod, korenine, sveži koruzni storži, buče, stročnice (celotna rastlina je lahko celota), silaža ter odpadki pri mletju piva in moke. Surovi krompir se lahko daje, vendar je nezaželen zaradi možne zastrupitve s solaninom. Za uničenje krompirja solanina bolje kuhamo. Tudi za prašiče plesti metle iz vej trdega drevja in grmičevja. Toda v tem primeru morate dobro poznati divjo floro. Nekateri grmi so lahko strupeni.

"Rastlinojede" Mangalitsy ne bo zavrnil rib, žab, polžev, žuželk, črvov. Tukaj morate biti dvakrat previdni. Najbolj nevarna vrsta črvov za ljudi je svinjska trakulja, ki kot vmesni gostitelj ne uporablja samo prašičev. Pri prašičih ga dobi samo od polžev, ki jih jemljejo živali. Končni lastnik prašičje verige je človek.

K običajni hrani se dodajo tudi kreda, mesno-kostna moka in rdeča glina. Bolje je, da slednjo ločeno pustite in zagotovite prost dostop do vabe za prašiče.

Pomembno je! Glina, pomešana s hrano, ki jo jedo "prisilno", lahko zlepi črevesje.

Prav tako ne bi smeli vnemati s kuhinjsko soljo. Prašiči so zelo nagnjeni k zastrupitvi s soljo.

Priporočljivo je, da hrano za mangalicino hrano dodamo 30 dni pred zakolom in le 300 g na dan. Toda po mnenju lastnikov prašičev pasme Mangalitsa, to ni dovolj. Prašički do šest mesecev potrebujejo 0,5 kg zrnja, odraslih do 1 kg.

Vzreja

Povprečno trajanje gestacije pri prašičih se izračuna po formuli 3 mesece, 3 tedne in 3 dni. Skupaj je to 114 dni. Toda pogoji prasitve so lahko od 98 do 124 dni. Pred prasitvijo se svinja prenese v suho in čisto sobo z debelo plastjo slame.

Teden pred prasitvijo prašiča, vimena nabrekne in kolostrum začne izstopati. Vendar ne bo vsaka maternica dovolila, da bi se počutila, zato je lažje krmariti po "dnevnih" znakih: 24 ur pred prasitvijo ali celo kasneje, se prašič začne "gnezditi" iz legla. Če prašiči živijo skupaj, kraljica, ki je pripravljena, agresivno izžene sosede. S sorazmerno majhno živino v sobi uspe celo odpeljati ostale prašiče.

Pujski rojeni zelo hitro in takoj pojdite na bradavičke. V opisih pasme svetujemo, da pujski madžarske mangalice prerežejo popkovne vrvice in razrežejo rez z jodom, da se prepreči okužba iz popkovine.

Ideja je dobra, vendar le pod pogojem, da prašič nima zelo močnih "divjih" genov, ki silijo svinje za zaščito svojih potomcev. Takšni agresivni prašiči so tako dobri kot maternica, vendar ne dovoljujejo ulova prašičev in lahko raztrgajo osebo. Vendar pa je Mangalits dovolj močan, da se ukvarja s popkovino in brez človeškega posredovanja.

Po prasitvi se leglo popolnoma očisti od prašiča. Menijo, da je to storjeno tako, da svinja ne jede pujskov. Pravzaprav, prašiči, ki jedo prašiče, takoj poslali za meso. Stelja mora biti očiščena, tako da se kri in voda, ki ostane na slamici, ne razgradi in ne okuži prašičev s prašiči.

Pripravki, ki vsebujejo železo, se prebadajo 5. dan pujskov, da se prepreči anemija. Na 4. dan se zobje na vrhu in dnu odlomijo s posebnimi kleščami, tako da prašiča ne ranijo. Toda slednje lahko naredimo le, če svinja dopušča.

Zanimivo Vsi pujski so rojeni z zobmi, ki so lahko pripravljeni na lastno hrano od prvega dneva življenja, če je prašič umrl.

Toda z živim prašičem bodo pujski pili mleko več kot mesec dni, čeprav bodo začeli poskušati jesti hrano za odrasle približno dva tedna.

V opisu madžarske mangalice je bilo navedeno, da se pujski rodijo črtasto.

Toda črte v mangali so manj izrazite kot v Mangalovu. Poleg tega pujski ob rojstvu nimajo kodrastih ščetin. Kovrčavi pujski postanejo starejši od enega meseca.

Opomba! Praščki se odvzamejo iz Mangalice, ko trakovi izginejo iz njih.

Toda prašiči krmijo pujske do 2 meseca. Če ni potrebe po intenzivni uporabi svinj, lahko pujske ostanejo pod prašičem do te starosti.

Hranjenje pujskov

V prvih dneh življenja prašiči jedo samo prašičje mleko. Od 3-5 dni lahko vnesete vabo. V tem času prašiči še vedno ne morejo dati zelene trave in zelenjave. Da, prašiči v tej starosti ne uživajo trdne krme, zato boste morali v tej starosti nahraniti madžarske prašiče mangalico, da boste morali dobro drobiti zemljo in narediti tekočo drozgo, ki jo prašiči lahko sesajo skozi bradavico. Sestava kaše vključuje:

  • grah;
  • pražen ječmen (ječmen);
  • koruza;
  • pšenica.

Od dveh tednov dalje se prašiči začnejo okušati v hrani odraslih prašičev in do meseca, ko tekmujejo s svinjo. Madžarski mangalski pujski se odvzamejo čez mesec dni, zato vprašanje, kako nahraniti odstavljene pujske madžarske mangalice, ni vredno niti tega: podobno kot pri odraslih prašičih se hranijo, vendar v manjših količinah.

Nekatere odtenke vzreje

Z intenzivno uporabo prašičev za vzrejo mesa se zgodijo v prvem lovu po porodu. Ampak včasih se prašič ne želi spet srečati z merjascem. Obstajata dva razloga, zakaj madžarska mangalica ni zajeta:

  • čas za parjenje ni prišel;
  • bolezni.

Ponavadi so hišni ljubljenčki prišli na lov v povprečju 10 dni po mladih. Toda prašiči so v tem pogledu čedni. Naslednji lov na prašiča prihaja le 2 meseca po prasitvi.

Če se poskušate pariti pred časom, bo prašič zavrnil sprejem svinje. Znak, da je prašič prišel v lov, je, da "prašič vstane", torej ne laži, kot običajno, ampak stoji v pričakovanju moškega.

Drugi razlog je manj prijeten. Natančno diagnozo lahko da le veterinar. Če prašič prizna merjasca, vendar je samski, je razlog najverjetneje hormonsko neravnovesje. Motnje lahko povzroči cista jajčnikov ali druge težave. Tudi neplodnost povzroča nekatere nalezljive bolezni. Če je prašič samski brez očitnega razloga, je torej potreben obisk veterinarja.

Ocene

Olga Severtseva, s. OkhlopKupila madžarski mangalitsa zaradi razlogov, da če so hude zmrzali, in skedenj ni ogrevana, morate preživeti. Bilo je težko dobiti prašiče te pasme, v Rusiji jih je zelo malo in moralo me je voditi partizanske poti iz Ukrajine. Prašiči so bili zelo hladni in odporni. Poleti se moja Mangalitska hrana hrani na prosti paši, saj ne potrebujem nobenih posebej debelih prašičev. Počivajo v zimskih debelih ščetinah, kar povzroča nevšečnosti pri zakolu. Ker, da bi zažgal tako "plašč", morate res poskusiti. Toda to je izkušnja, Valery Agarkov, str. Z veliko težavami sem dobil čistokrvne pujske madžarske mangalice. Ali morda ne čistokrvne. Nisem našel slavnega Velmanovega mesta. Vendar prašiči niso razočarali. Zelo okusno meso, čeprav brez posebnih madežev. To zahteva posebno prehrano, moji prašiči pa se poleti pasejo na travniku in pozimi jedo žita.

Zaključek

Свинья породы Венгерская мангалица способна завоевать свои позиции и в России, благодаря качественному мясу, получаемому от поросят Мангалицы. Учитывая заинтересованность в этой породе свиней владельцев частных подворий, Мангалица может распространиться по всей Российской Федерации. Но для этого нужно время.

Oglejte si video: UVEK KAO MAJMUN ISPADNEM NA ŠKOLSKOJ FOTOGRAFIJI (Julij 2019).