Gospodinjstvo

Kako izbrati mlečno kozo

V primerjavi z drugimi vrstami domačih živali, ki jih gojijo ljudje, je med kozami zelo omejeno število pasem mesa. Od antičnih časov so te živali v bistvu potrebovale mleko. Kar je na splošno precej presenetljivo. Krave so zelo dolgo uporabljale le kot dobrodelno in žrtveno žival, ker človek ni mogel prebaviti mleka. Šele po mutaciji, zaradi katere se je mleko začelo prebaviti, so krave začele molziti.

Ob istem času, mleko koze številka že v starih mitov o Hellas. Uporablja se kot idiomatski izraz iz 6. stoletja pred našim štetjem. Horn of Plenty je pripadal kozi Amalthea (Amalfey). Amalthea je Zeusa hranila z mlekom, ko je njena mati Rhea skrila svojega sina od njenega krutega moža Kronosa. Amalthea je za to dobila dvomljivo nagrado, da bi zagotovila kožo za Zeusov ščit. Toda njeni rogovi so postali simbol blaginje in blaginje.

Pomembno pa ni, kaj se je zgodilo z Amaltheo, ampak dejstvo, da so ljudje uporabljali kozje mleko vsaj 1000 let pred našim štetjem. In če je število pasem kozjega mesa danes omejeno na tri, potem je veliko več mlečnih.

Katera pasma je boljša

Mlečne pasme koz so lahko zelo zaslužne, a zahtevne do vsebine. Da bi od takih koz prejeli prijavljeno količino mleka, je treba strogo upoštevati pogoje njihovega hranjenja in hranjenja. Druga skupina mlečnih koz ne proizvaja zelo velike količine mleka, vendar je manj muhasta. Takšne koze so pogosto veliko lažje obdržati. Ko je razmerje med stroški krme, vzdrževanjem in delovno intenzivno oskrbo živali z živinorejo, je včasih bolj koristno, da se vsebujejo manj produktivne, vendar tudi manj kaprilne koze. Pri izbiri mlečne pasme koz na določeni kmetiji je treba upoštevati njihove prednosti in slabosti.

Splošne značilnosti mlečnih koz

Pojav mlečnih koz ima skupne značilnosti:

  • majhna suha glava;
  • vitki vrat;
  • korpus z dobro razvitim trebuhom;
  • relativno dolge noge;
  • dobro razvito vimo v obliki sklede.

Vime ne smejo padati pod skočni sklep.

Lastnosti koz po pasmi so precej drugačne. Katera pasma koz se izkaže za največ mleka, je odvisna od več dejavnikov:

  • rejsko območje;
  • prehrana;
  • pogoji pridržanja;
  • posamezne lastnosti posamezne živali.

V isti pasmi obstajajo žalujoče in žalostne živali.

Najboljše pasme

V Rusiji, za mlečne pasme koz, Zaanenskaya prejela največjo slavo.

Zaanenskaya

Velika pasma predvsem bela obleka. Včasih ima lahko rumenkast odtenek. Začela se je pred 500 leti v Švicarski dolini Zaanental. V Evropi se je pojavil šele na koncu 19. stoletja, na samem začetku 20. stoletja pa se je pojavil v Rusiji. Kasneje se je ta kozja pasma najbolj razširila po vsej državi.

Rast zaanenskih koz je 75-90 cm, koza pa 55-80 kg, koze pa 110 kg. Ustava je močna. Glava je povprečna, suha. Koze se lahko rogajo in komolyami. Široko čelo. Majhne tanke ušesa so rogovi. Lahko se širi. Hrbtenica je močna. Prsni koš širok, obsežen. Ravno nazaj. Malo nagnjen, dobro razvit sapnik. Noge z desno nastavitvijo. Močna kopita. Dlaka je debela, brez podlanke, rdeča, tanka. Koža je tanka. Vime dobro razvito, veliko.

Prednosti Zaanenske pasme so visok donos in dejstvo, da je ena izmed pasem koz brez specifičnega vonja mleka.

Pomanjkljivosti: zahtevanje krme in pogoji pridržanja ter slaba sposobnost posebnih živali za aklimatizacijo. Čeprav se pasma na splošno šteje za zelo prilagodljivo.

Takšno protislovje je izraženo v dejstvu, da se zaanske koze lahko vzrejajo na ozemlju od južnih meja Rusije do širine Moskve. Če pa se iz Krasnodarja v Novosibirsk prevaža samo ena koza, obstaja velika nevarnost, da bo žival zbolela. Zato je v regiji Novosibirsk je bolje kupiti Zaanenka iz regije Novosibirsk.

Mlečna produktivnost rodovnika Zaanensky koze 4-8 litrov mleka na dan. Letni pridelek doseže 800-1200 litrov. Vendar je mlečna maščoba nizka: 4%.

Opomba! Manj muhast in bolj ekonomičen pri vodenju mešanice čistokrvnih koz z Zaanenskim lahko daje 6 litrov mleka na dan.

Zaanenske koze prinesejo 1-3 otrok na jagnje.

Zaradi kapricioznosti Zaanenskih koz raje mešajo s čistokrvnimi ali ruskimi pasmami. Zaradi tega je zelo težko najti čistokrvno Saanenko, vendar so drage.

Z odprtjem meja in uvozom novih mlečnih pasem koz se zdi, da se Zaanenski začenja umikati naslovu najbolj mlečnih koz nubijske pasme.

Nubian

Kljub imenu je pasma dejansko iz Anglije. Toda osnova za vzrejo nubijskih koz so bile živali iz Namibije. Naravne nubijske koze so bile napolnjene s krvjo angleških, indijskih in švicarskih mlečnih koz, ki so na koncu prejele velike mlečne koze, prikazane na fotografiji.

Rast koze lahko doseže 120 cm, teža 100 kg in več. Koze rastejo na meter in tehtajo 80 kg. Koze imajo majhno glavo z značilnim rimskim profilom in zelo dolgimi ušesi. Dolžina ušes je taka, da visijo pod lobanjo, pri nekaterih posameznikih, kot je prikazano na fotografiji, dolžina ušes bistveno presega velikost glave. Vrat je dolg in tanek. Hrbtenica je močna, hrbet je ravna. Križ je rahlo nagnjena, z visokim repom. Noge so dolge in tanke.

Barva Nubijcev se lahko spreminja, vendar je v Rusiji še posebej cenjena barva s tako imenovanimi luninimi pegami.

S svojo velikostjo imajo Nubijci dokaj umirjen značaj, čeprav lahko koza razstavi svojo stojnico, da pride do koz. Toda ljudem niso agresivni.

Pomembno je! Neagresivnost pasme ne izniči potrebe po vzgoji živali.

Učinkovitost Nubiek: 4-5 litrov mleka na dan z vsebnostjo maščobe 4,5%. Obstajajo dokazi, da lahko včasih vsebnost maščobe v mleku doseže do 8%. Zaradi visoke vsebnosti maščob in velikih količin beljakovin je nubijsko mleko idealno za izdelavo sirov, med ruskimi pasmami koz pa je zelo cenjena tudi mešanica z nubijsko pasmo, saj izboljšuje kakovost mleka lokalnih koz.

Menijo, da je ta pasma koz, tudi, brez posebnega vonja mleka, ampak čistokrvne Nubians premalo, da bi rekli zagotovo.

Nubijske ženske odlikujejo prehodnost in so pripravljene na paritev v 7 mesecih, vendar je za normalen razvoj telesa bolje, da počakate z vezavo vsaj eno leto. Koze ponavadi prinesejo 1-2 koz, morda do 3 na okote. Uterus po jagnjenju se zelo hitro obnovi.

Pomanjkljivost pasme so enake zahteve kot vsebina Zaanenskega: z neustrezno hranjenjem se zmanjša mlečnost in mlečna maščoba. Druga resna pomanjkljivost pasme je majhno število teh živali v Rusiji in posledično zelo visoka cena čistopasemskih živali.

Danes se v Rusiji Zaanensky in Nubian koze štejejo za najboljše mlečne pasme. Ampak cene teh predstavnikov kozjega plemena so divje, tako da lahko vidite, katere druge mlečne pasme koz lahko najdete v Rusiji.

Kamerun

To je miniaturna pasma mlečnih koz brez neprijetnega vonja po mleku. Nastal je na meji Nigerije in Kameruna, ker se v angleško govorečem prostoru imenuje nigerijski. Rast kameruncev je približno 50 cm, kozja teža pa je 12-15 kg, koza je 21-23 kg. V ostalih kozah se zunanjost praktično ne razlikuje od njihovih velikih kolegov. Edina razlika je v hrbtnih rogovih, ki jih teoretično kamerunci ne morejo poškodovati. Toda koze so zelo sposobne, da s temi rogovi kladijo vse, kar je na poti.

Opomba! Kozji rogovi se držijo in uporabljajo to orožje kot vrhove.

Prinesite 1-2 kozjo kozjo na okote. Če merimo donos mleka v absolutnih številkah, potem se kamerunci težko imenujejo zelo produktivni. Koze dajejo od 0,5 do 1 l na dan in le za 5 mesecev.

Prednost kameruncev pa je, da se lahko gojijo celo leto in od koze lahko dobite 2 potomca na leto. Tudi kamerunci imajo zelo visoko mlečno maščobo. Povprečje je 4,5-5%. Zabeležili smo primere, ko je bila vsebnost mlečne maščobe 10%. Vizualna predstavitev vsebnosti maščobe v mleku v tej pasmi daje preprost ukrep: dovolj je, da se mleko usede in pobere kremo. Res je, da moramo meriti očala: z enim kozarcem lahko zberete 2 žlici. žlice kreme.

Kamerunske koze so nezahtevne in nezahtevne do vsebine. Lahko jedo celo posušeno travo in slamo. Toda okusno mleko v tem primeru ni pričakovati od njih.

Kamerunci so zelo lahko ukrotiti, če niso užaljeni. Lahko postanejo celo trmasto in arogantno. Pogosto jih hranijo tudi v stanovanjih kot hišni ljubljenčki. V Rusiji se gojijo do severnih meja regij Moskve in Novosibirska.

Danes so kamerunci zanimivi za ruske rejce koz, kot material za prehod velikih pasem koz. Če želite to narediti, uporabite kamerunske koze, tako da dobite tako imenovane minis. Po velikosti se minis dobiva povprečje med Kamerunci in velikimi skalami. Njihov donos je podoben kot pri velikih, zato je potrebno manj krme. Poleg tega, od kameruncev, sprejemajo preprostost za prehrano.

Češka rjava

Pasma spada v eno največjih. Rast matice je 75 cm, koze pa so večje. Običajno prevažanje koz od 50-60 km. Moški so lahko do 80 kg. Živali češke rjave pasme so precej lahke in z visokimi nogami. Pasma je nastala na osnovi rjavih alpskih in rjavih nemških pasem. Z mešanjem teh visoko produktivnih pasem z lokalnimi čredami je bila pridobljena češka koza z značilno rjavo barvo.

Češka rjava lahko ima rjavo barvo od svetle do zelo temne. Toda obvezni znaki bodo črni pas na hrbtu, črna maska ​​na obrazu in črne noge. Pasma ima zunanjost, značilno za vse mlečne koze. Vime, ki so pogosto podolgovate.

Produktivnost maternice med dojenjem je povprečno 4 litre mleka na dan. Ta pasma se ne razlikuje v posebni vsebnosti maščobe v mleku (3,5%), vendar imajo njeni izdelki občutljiv kremast okus.

Nekoč je bila pasma skoraj izumrla, vendar je hitro ponovno postala priljubljena in je zdaj vzrejena po vsej Evropi. V Rusiji je po nekaterih podatkih populacija češke rjave 400 tisoč posameznikov.

Minus pasme je, da živali ni mogoče kupiti povsod. Češka rjava se goji v rejskih centrih in če potrebujete jamstvo čiste pasme, boste morali iti v takšno središče.

Plus pasme v visoko odpornost proti zmrzali in sposobnost, da se dobro prilagodijo ruskim podnebnim razmeram.

Rusko belo

Ime združuje več pasemskih skupin. Pri prečkanju lokalnih zalog z uvoženimi evropskimi in švicarskimi mlečnimi pasmami so se izkazale izboljšane ruske vrste. Ime teh skupin, prejetih iz območij, kjer so bili umaknjeni:

  • Valdai;
  • Yaroslavl;
  • Gorky;
  • Ryazan.

Bred ruski bela v osrednjem delu Ruske federacije, kot tudi v Ukrajini in Belorusiji.

Živali so precej velike: koze 50-70 kg, koze 40-50. Višina 65-70 cm Spolni dimorfizem je precej šibek. Glavna obleka je bela, vendar so sivi, rdeči, črni in pikčasti. Ustava je močna. Glava je majhna, lahka, rahlo podolgovata. Ušesa so pokončna, ravna, majhna. Posamezniki obeh spolov imajo brado. Razlika med moškimi in ženskami je v pompu in dolžini brade.

Zanimivo Razlikovalna značilnost ruskega belega je dolg, srbast rogov, usmerjen nazaj.

Hkrati v pasmi obstajajo tudi komolye posamezniki. Ohišje v obliki sodov. Široka prsa. Križ je povešen. Noge z desno držo, močne, z dobro oblikovanimi sklepi. Vimena velika. Lahko je hruškaste ali okrogle. Bradavice so usmerjene nekoliko naprej.

Nekatere vrste ruske bele barve so razvrščene kot univerzalne pasme, saj je od teh koz do 200 g na leto. Obstajajo tudi posamezniki, ki nimajo podlanke, z enim kratkim, trdo luščenjem.

Produktivnost ruskih belcev v primerjavi z Zaanenskim ali Nubijskim nizkim. Glede na velikost je nizka tudi v primerjavi s kamerunskimi kozami. V povprečju ruska pasma proizvaja približno 2 litra na dan. Čeprav obstajajo posamezniki, ki lahko dajo 4 litre. Dojenje traja 8-9 mesecev. Vsebnost mlečne maščobe je približno 4%.

Pasma je dobra, ker je zelo nezahtevna do pogojev pripora in ima visoke prilagoditvene sposobnosti. Slabosti vključujejo le strah pred osnutki. Vendar ni takšne živali, ki ne bi bila bolna z osnutki. Zato lahko varno rečemo, da ruski beli nima nobenih slabosti.

Alpine

Ena najbolj produktivnih pasem. V populaciji obstajata dve vrsti: francoski in ameriški. Običajno se ameriški tipi zelo razlikujejo od prvotnih pasem, zato je težko opisati alpske koze. Poleg tega se ta pasma odlikuje z različnimi barvami. Alpske pasme so bile kot pasma nastale na stičišču treh držav in ni mogoče natančno izslediti njihovega porekla.

Zanimivo V Evropi je najpogostejša barva »gams«: rjav trup s črnimi nogami, maska ​​na obrazu in pas na hrbtu.

Ta barva in podedovana češka rjava pasma.

Višina živali 75-87 cm, teža 60-80 kg. Glava je dolga z ravnim profilom. Ušesa so pokončna, ozka. V pasmi so pogoste komolyye posamezniki. Če se rodi koza, je pogosto degradirana. V rogovih koz so zelo dolgi ploski rogovi razcepljeni ob straneh, ki spominjajo na divjega prednika vseh teh parkljarjev. Volna trda, kratka.

Produktivnost maternice je povprečna. Po mnenju francoskih rejcev koz je 3 litre na dan. Vsebnost maščob je prav tako nizka: 3,7%. Toda mleko te pasme je brez vonja in po pričevanju »očividcev« se okus ne razlikuje od kravjega. Alpine odlikuje visoka plodnost, ki pogosto prinese 4 koze. Dejstvo je, tako veliko telet - zelo veliko obremenitev za maternico in šibke posameznike je bolje uničiti takoj.

Alpine nezahtevne do pogojev. Hladno za njih ni pomembno, če je suho in ne skozi. Ampak kot vse kamnine alpski narodi ne prenašajo slabo prezračevanih prostorov. Visoka odpornost alpske pasme na mraz je primerna za vzrejo v severnih regijah Ruske federacije.

O vonju

Problem vonja kozjega mleka je znan tudi tistim, ki nikoli niso ravnali s kozami. Samo na ravni govoric. Toda to vprašanje ni tako preprosto, kot se zdi. Noben opis mlečnih pasem koz s fotografijami in brez njih daje natančne informacije, ali bo vonj določenega kozjega mleka. Po ugotovitvah izkušenih gojiteljev koz, vonj ni odvisen od pasme. Videz vonja je odvisen od pogojev pridržanja in individualnih značilnosti koze.

V slabih pogojih v neočiščenem skednju je verjetneje, da bo mleko smrdelo. Če bo v procesu molže koza tudi kopito kopala v ognjišču (in koze všeč, da bodo stopala v mleko), je zajamčen vonj iz mleka. Tudi koze imajo pogosto hermafrodite. Ti posamezniki so sterilni, vendar se lahko raven hermafrodizma omeji le s povečano količino moških hormonov. In potem bo tudi mleko imelo vonj koze.

Zato pri nakupu koze morate paziti, da ne, kaj dajejo koze nezdravo mleko, ampak kakšno mleko daje določenemu posamezniku.

Opomba! Kozje iz slabih pogojev v vsakem primeru je bolje, da ne bo.

Toda okus mleka je v celoti odvisen od krme. Mleko popije okus hrane, ki jo je pojedel koza. Če bi bil pelin, bi bilo mleko grenko. Pri krmljenju s slamo in mešano krmo bo dovolj mleka, vendar bo možnost njegove porabe v hrani vprašljiva zaradi neprijetnega okusa.

Zanimivo Če lonec in vime temeljito operete pred molžo, bo mleko nekaj dni ostalo sveže.

Katero izbrati

Pri izbiri mlečne živali na vaši kmetiji morate poznati glavne točke, kako izbrati mlečno kozo. Če je potrebno mleko takoj, potem mora biti žival po drugem jagnjenju. Samo v tem primeru je mogoče natančno določiti njegovo učinkovitost. Pri oglaševanju, "mati daje 6 litrov na vrhu" se ne sme voditi. Čudno se zdi, toda oče rodi kozo, ki se je rodila iz maternice. Spodnja meja starosti posameznika torej ni mlajša od 2,5 leta.

Vime bi morale biti pravilne oblike s stožčastimi bradavicami. Živali s takšnimi bradavicami, kot na sliki, ne smemo jemati.

Mlečni rezervoarji pri tem posamezniku so majhni, bradavice pa so deformirane in povečane. Pri paši se bodo dotaknili vej in tal. Poškodba vodi do okužbe vimena.

Slika mlečne koze s kakovostnim vimenom. Po molži se mora vimena "razstreliti" in postati zelo mehka. Koža na njej se gubi, bradavice se prav tako zmanjšajo. Pred molžo so bradavice trdno na dotik zaradi mleka v njih. Po molži postanejo tudi mehke.

Zaključek

Pri izbiri mlečne pasme med kozami je treba vedno upoštevati ne le absolutno količino proizvedenega mleka, temveč tudi kakovost in stroške krme, ki bodo omogočili pridobitev predvidene količine proizvodov. Včasih je bolje dobiti malo manj mleka, porabiti veliko manj denarja in truda kot pri delu z visoko produktivno pasmo.

Oglejte si video: Dober razlog za vsak nakup: najboljši mozzarelli v Sloveniji (November 2019).

Загрузка...