Recepti

Kako narediti jabolka iz tkemali za zimo

V vseh regijah ne raste češnjeva sliva, ki je glavna sestavina tkemali. Toda nič manj slastne omake lahko naredimo iz navadnih jabolk. To se naredi zelo enostavno in hitro. Ne potrebujete dodatnih dragih izdelkov. Rezultat je odlična omaka, ki odlično dopolnjuje mesne jedi in različne priloge. Spodaj si ogledamo odličen recept za tkemali na osnovi jabolk.


Recept Tkemali jabolk

Za tako okusno pripravo na zimo boste potrebovali naslednje sestavine:

  • dva kilograma zelenih jabolk;
  • 4 ali 5 strok česna;
  • en kup zelenja (peteršilj, koper in koriander);
  • Funt paprike;
  • dva kozarca vode.

Kuhanje tkemali:

  1. Najprej pripravite jabolka. Za omako izberite zelena jabolka s kislim okusom. Odlična sorta "Antonovka". Nato jih je treba oprati, olupiti, odstraniti steblo in jedro.
  2. Po tem se jabolka zlijejo v sklenino in vlijemo hladno vodo. Na majhnem ognju morajo zavreti. Potem se posoda odstrani iz peči in tolkushku zavije jabolka v pire krompir. Uporabite lahko tudi mešalnik.
  3. Zdaj nadaljujte z ostalimi sestavinami. Česen je treba očistiti in oprati. Naslednje, oprati in narezati zelenice. Nato temeljito sperite in odstranite bolgarsko papriko iz semen. Za začimbo lahko dodamo malo popra. Zdaj vse pripravljene sestavine vlijemo v skledo mešalnika in temeljito podrgnemo.
  4. Zdaj, jabolčno omako spet dal na štedilnik in zavremo. Po tem lahko varno dodamo nasekljano zelenjavo in zelišča. V tej obliki omako kuhamo še 10 minut.
  5. Minuto pred pripravo dodamo v omako sol in granulirani sladkor in poskusimo.
  6. Tkemali je popolnoma pripravljen, lahko ga ohladimo in postrežemo. Kuhano omako lahko zavijete tudi za zimo. Za to pripravite kozarce in pokrove. Operejo se in sterilizirajo. Omako se vlije, medtem ko je še vroče in se takoj zvije s pokrovi. Za to se lahko uporabijo kovinske kape z vijaki.

Pri pripravi na zimo lahko dodate tudi majhno količino rastlinskega olja. To se naredi pred nalivanjem tkemali na banke. Ta omaka je bolj tekoča in je kot dodatek mesnim jedem popolna. Nerazredčena tkemali ima debelo teksturo in se lahko uporablja kot samostojna popolna okras.

Nasvet! Najbolje je, da omako zavrtite v majhnih kozarcih, da jo uporabite vse naenkrat. Med skladiščenjem v odprti obliki tkemali izgubi svoj okus.

Valjane banke se obrnejo in zavijejo odejo. V tej obliki je omaka, dokler ni popolnoma hladna. Narejene po receptu, se lahko praznine shranjujejo v kleti ali celo pri sobni temperaturi vsaj 6 mesecev. Uporabite ga lahko na različne načine. Nekateri ga uporabljajo kot omako za meso, drugi pa na osnovi juh in enolončnic. Nekdo je pravkar razdelil tkemali na svež kruh in ga pojedel skupaj s ocvrtim krompirjem ali kašo. Dodate lahko tudi druge sestavine k končnemu tkemaliju, pripravljenemu po tem receptu, da dobite bolj zapleteno in pikantno omako.

Zaključek

Tkemali je zelo okusna in dišeča omaka, ki jo lahko pripravimo iz najbolj nenavadnih sadežev in jagod. V tem članku smo lahko videli recept za nabiranje jabolk. Prepričani smo, da se vam bo ta in vaši družini všeč.