Vrt

Kako rešiti korenje za zimo

Korenje je ena od glavnih vrst zelenjave, ki se goji na vrtnih parcelah. Po obiranju morate sprejeti potrebne ukrepe, da zagotovite njegovo varnost. Obstaja več načinov shranjevanja korenja. Najprej morate pripraviti zelenjavo, ki bo pozitivno vplivala na trajanje njihovega shranjevanja.

Priprava korenja

Pomemben pogoj za dolgoročno shranjevanje korenja je pravočasno čiščenje iz postelj. Obdobje zorenja te zelenjave je odvisno od sorte in je navedeno na pakiranju s semeni.

Če boste izkopali korenine zgodaj, ne bodo imeli časa, da bi zbrali potrebno količino sladkorjev, kar bo negativno vplivalo na njegov okus.

Nasvet! Korenje lahko odstranite, ko spodnji listi začnejo rumeni.

Pred spravilom se upošteva pomembno pravilo: ne zalivajte postelj. Takoj po kopanju je treba korenček obrezati, tako da vrhovi ne pritegnejo vlage iz korenin. Sprva se izločijo samo vrhovi korenja, v prihodnje pa morate celotno glavo odrezati skupaj s točko rasti. Takšni ukrepi bodo pomagali preprečiti kalitev korenja v zimskem času.

Po odstranitvi vrhov korenja zelenjavo pustimo sušiti 2 uri na soncu. Vintage se lahko postavi pod baldahin za prezračevanje.

Med tednom se korenine shranjujejo pri temperaturi od 10 do 14 ° C. Med tem časom se majhne mehanske poškodbe upočasnijo, kar omogoča odstranitev pokvarjene zelenjave.

Izbira kraja za shranjevanje

Za varnost korenja se izbere prostor s primerno temperaturo. Najboljše mesto za shranjevanje korenja je klet ali podzemlje. Prostor mora izpolnjevati dva osnovna pogoja skladiščenja: ne zamrzujte, zagotovite stalno temperaturo in ostanejo suhi.

Varnost zelenjave je zagotovljena ob določenih kazalnikih vlažnosti. Običajno jih vrtnarji vodijo v razponu od 90 do 95%.

Poleg tega upoštevajte, pri kateri temperaturi shranite korenje. Ponavadi je 0-1 ° C. Ko se temperatura spremeni za nekaj stopinj v koreninah, se začnejo spreminjati. Zato zelenjava zbledi, kalijo ali postanejo sredstvo za širjenje škodljivih mikroorganizmov.

Najboljše metode shranjevanja

Izbira načina shranjevanja korenja je odvisna od obsega pridelka in razpoložljivosti prostora za shranjevanje. Uporaba peska, žagovine, maha, lupine in drugih materialov bo pomagala podaljšati rok uporabnosti zelenjave.

Uporaba peska

Korenje se pošlje v skladišča v škatle, ki zahtevajo tudi ilovnati pesek in vodo za polnjenje. Rečni pesek v ta namen ni priporočljiv. Ta metoda je primerna za vrtnarje, ki imajo klet v hiši ali garaži.

Zaradi peska zelenjava počasneje izgublja vlago in škatle zagotavljajo konstantno temperaturo za shranjevanje korenja in ne širijo gnilobe.

Pomembno je! Na eno peščeno vedro dodamo 1 liter vode.

Po vlaženju se pesek vlije v škatlo, da nastane plast debeline približno 5 cm, nato se korenček položi tako, da se posamezne zelenjave ne dotikajo. Root zelenjave je treba zaspati z drugo plastjo peska, nato pa se razširijo naslednje korenine.

Druga možnost za shranjevanje korenja je uporaba vedra in suhega peska.

Uporaba žagovine

Eden od načinov za shranjevanje korenja je uporaba žagovine iz iglavcev. To bo zahtevalo škatle ali druge posode. Žganje iz bora vsebuje fitoncide, ki preprečujejo širjenje škodljivih bakterij in gliv.

Shranjevanje korenja v žagovino je organizirano na enak način kot pri uporabi peska. Dno škatle je napolnjeno z žagovino, po kateri se položi zelenjava. Korenina zelenjava je razporejena v več plasti, vsaka od njih zaspi z žaganjem, dokler se posoda ne napolni.

Shranjevanje v plastičnih vrečah

Ta metoda zahteva plastične vrečke ali vrečke s prostornino 5-30 kg. Filmske vrečke ostanejo odprte na hladnem. Uporaba paketa vam omogoča, da ohranite vlažnost na 97%, kar ne omogoča korenčku, da se izsuši.

Pri shranjevanju korenovk izločajo ogljikov dioksid. Če so vreče odprte, je njihova količina dovolj, da se izognemo procesu gnitja. Z presežkom ogljikovega dioksida se zelenjava hitro poslabša.

Če so plastične vrečke zaprte, se v njih naredijo predvrtine. Pri povišani vlažnosti se na notranji površini vrečke nabira kondenzat. V tem primeru je treba prostor raztrositi požgano apno, ki absorbira odvečno vlago. V teh pogojih je zagotovljeno boljše skladiščenje korenja.

Skladiščenje gline

Za pravilno predelavo zelenjave bo potrebno:

  • škatle;
  • glina;
  • voda;
  • plastična folija;
  • česen.

Korenje se shrani na enega od naslednjih načinov:

  • Nalivanje korenovke. V tem primeru vzemite vedro, ki je napolnjeno s polirolno in napolnjeno z vodo. Dan pozneje se glinena masa meša in ponovno napolni z vodo. Naslednje 3 dni ostane glina pod plastjo vode debeline 2 cm, pri kateri je treba uporabiti glino, katere konsistenca je podobna kisli smetani.

    Najprej umijte korenine in nato položite plastično folijo na dno škatle in položite korenje v eni plasti. Korenina zelenjava se ne sme dotikati. Nato je škatla napolnjena z glino. Ko se posuši, razširite naslednjo plast zelenjave. Tako je škatla popolnoma napolnjena.
  • Namakanje korenja. Pri uporabi te metode korenčka ni treba oprati. Najprej se potopi v maso česna. Če želite, da boste morali preskočiti 1 skodelico česna skozi mlin za meso. Nato nastalo maso razredčimo z 2 l vode. Nato zelenjavo potopimo v glino, ki ima gostoto debele kreme. Hkrati je treba zagotoviti, da glinena masa ne kaplja iz korenin. Po tej obdelavi je treba korenje shraniti v prostoru z dobro kroženjem zraka. To je lahko podstrešje, veranda ali nadstrešek na prostem. Po sušenju se zelenjava da v škatle ali škatle.

Shramba za mah

Sphagnum moss je trajna rastlina, ki raste v močvirju. Moss je znan po svojih antibakterijskih lastnostih in sposobnosti, da se upre gnitju.

Pomembno je! Material je mogoče pripraviti pred shranjevanjem kadarkoli, ko ni snežne odeje.

Po zbiranju sfagnuma se upoštevajo pravila njegove obdelave. Moss mora sortirati in posušiti. Nato se da v plastične vrečke. Takšen pripravek lahko shranite na hladnem mestu 3 mesece.

Neprano zelenjavo jemljemo za skladiščenje, dovolj je, da jih dobro posušite na soncu. Nato se posevki pošljejo na dan na hladnem.

Korenje se postavi v škatle, da dobimo več plasti, med katerimi leži mah. Z njim se v posodi shrani ogljikov dioksid. V primerjavi s peskom in glino ima mah majhno maso in ne tehta škatel s pridelkom.

Shranjevanje v ponve

V posodah je priporočljivo shraniti umite korenje. Ko se zelenjava razreže, ostanejo na soncu.

Pralne korenje se postavi v pokončni položaj v sklenini. Od zgoraj je pridelek prekrit s prtičkom in pokrovom. Zelenjava se hrani v kleti ali na drugih hladnih mestih. V teh pogojih je korenček shranjen do naslednje sezone.

Uporaba mesa

Druga možnost, kako pravilno shranjevanje korenje, je uporaba čebule ali česna luščina, ki ima baktericidne lastnosti. Prisotnost fitoncidov v lupini prispeva k dolgoročnemu shranjevanju zelenjave. V te namene se uporablja samo suh material.

Korenje se namesti v škatle v več plasteh. Med vsako od njih je plast luskice, ki ostane po luščenju čebule ali česna. Očes se pripravljajo vnaprej, vendar jih večino dobimo po spravilu zelenjave.

Kopensko skladišče

Korenovke lahko pustite na vrtu in ne za žetev. Pravilno shranjevanje korenja bo zagotovilo posebno zavetje. Spomladi, po izginotju snežne odeje, izkopljejo korenine. Korenina zelenjava je dobro ohranjena tudi pri nizkih temperaturah in ne izgubi okusa.

Za spravilo v spomladi, je treba opraviti nekatere pripravljalne dejavnosti v jeseni. Ko je shranjena na postelji korenja, prerežite vrhove. Potem je površina tal prekrita z mokrim peskom. Če želite to narediti, izberite grob pesek.

Postelja korenja prekrita s folijo. Žagovina, padli listi, humus, šota se vlijejo na vrh, nato pa prekrijejo z dodatno plastjo strešnega materiala ali filma.

Drugi načini

Kako prihraniti korenje za zimo, bo pomagalo na naslednje načine:

  • Če želite ustvariti šibko alkalno okolje, lahko uporabite kredo. Njegova poraba je 0,2 kg na 10 kg zelenjave. Prisotnost plasti krede ne dopušča širjenja procesa razpadanja.
  • Najprej zelenjavo speremo in nato zavijemo v film. V tem primeru korenine ne smejo biti v stiku. Namesto filma lahko uporabite stare časopise ali papir.
  • Posebna infuzija pomaga podaljšati rok uporabnosti zelenjave do pomladi. Za njegovo pripravo bo potrebno 100 g čebule lupine ali igle, ki se vlije 1 liter vode. Po 5 dneh lahko infuzijo uporabite z razprševanjem korenaste zelenjave.

Zaključek

Glavno pravilo vrtnarjev pravi: Držim pridelka na suhem in hladnem mestu. Obstajajo različni načini shranjevanja korenja za zimo. Uporaba peska, žagovine, gline, lupine in drugih improviziranih materialov bo pomagala zagotoviti varnost zelenjave. Podaljša rok uporabnosti korenovk, njihovo ustrezno predelavo po kopanju. Zelenjavo lahko pustimo na vrtu, da jih izkopamo spomladi.

Oglejte si video: Slepo kuce -- Spalax leucodon (Oktober 2019).

Загрузка...