Recepti

Kaviar klasičnega jajčevca

Kaviar s klasičnim jajčevcem je ena izmed najbolj priljubljenih vrst domačih rezin. Za njegovo pripravo boste potrebovali jajčevce in druge sestavine (korenje, čebulo, papriko, paradižnik). S kombinacijo teh izdelkov dobite okusen in zdrav kaviar.

Klasični recept vključuje praženje zelenjave. S pomočjo sodobnih kuhinjskih aparatov lahko bistveno poenostavite proces kuhanja kaviarja. Še posebej okusna je jed, pripravljena v štedilniku ali pečici.

Načela kuhanja

Če želite pripraviti okusne in zdrave pripravke, upoštevajte naslednja priporočila:

  • Za kuhanje je izbrana kuhinjska posoda iz jekla ali litega železa. Zaradi debelih sten bo ta zmogljivost zagotovila enakomerno segrevanje zelenjave. Kot rezultat, pozitiven učinek na okus praznine.
  • Poper, korenje, čebula pomagajo izboljšati okus jedi. Te sestavine naredijo kaviar slajše.
  • Paradižnik daje končnemu proizvodu kisel okus.
  • Če se vzame 1 kg jajčevcev, mora biti število drugih zelenjadnic v kaviarju enako (1 kg).
  • Pred uporabo zelenjavo je treba temeljito oprati in rezati v skladu s receptom.
  • Ni priporočljivo uporabljati mešalnika ali brusilnika za mletje jajčevcev, saj bo to negativno vplivalo na lastnosti okusa.
  • Da bi odpravili grenak okus, je potrebno predrezati jajčevce in jih prekriti s soljo.
  • Sladkor, sol, poper in zelenice se zagotovo dodajo jedi.
  • Kaviar iz jajčevcev vsebuje majhno količino kalorij, zato je pogosto vključen v prehrano.
  • Jajčevci pomagajo znižati holesterol, normalizirajo presnovo in izboljšajo delovanje srca.
  • Zaradi prisotnosti kalija in vlaken stimulira črevesno aktivnost.
  • Jajcevec kaviar je v obliki malice ali sestavine sendvicev.
  • Za pridobitev zimskih praznih listov so pripravljene banke, ki so predhodno sterilizirane.
  • Dodajte limonin sok in kis, da podaljšate čas shranjevanja.

Tradicionalni recept

Tradicionalna različica kaviarja iz jajčevcev se lahko pripravi po naslednjem receptu:

  1. Deset srednje velikih jajčevcev narežemo na kocke. Zelenjavne rezine dajemo v posodo, potresemo s soljo in pustimo 30 minut, da pustimo grenki sok.
  2. Po določenem času se zelenjava spere s tekočo vodo.
  3. Pet čebule, en kilogram paradižnika in pet zvončnic, narezanih na kocke. Korenje v količini petih kosov se potlači na ribe.
  4. Rastlinsko olje segrejte v ponvi in ​​prepražite čebulo, dokler ne postane prozorna. Nato lahko dodate preostalo zelenjavo.
  5. V pol ure, se rastlinska masa duši na počasnem ognju. Občasno se meša kaviar.
  6. Pred odstranitvijo iz štedilnika dodamo sol in zmleti črni poper.
  7. Pripravljeni konzervirani kaviar ali postreženi.

Klasični kaviar v paradižnikovem soku

Drugi tradicionalni recept za kaviar z jajčevcem vključuje naslednje korake kuhanja:

  1. V štirih litrih paradižnikovega soka dodamo sladkor (0,4 kg) in sol (0,5 skodelice) ter ga postavimo na peč.
  2. Medtem ko paradižnikov sok vre, morate narezati čebulo in korenje (vsak po 1 kg).
  3. Na trakove narežemo 2 kg bolgarskega popra in 2,5 kg jajčevcev.
  4. Pripravljeno zelenjavo damo v paradižnikov sok 30 minut.
  5. V fazi pripravljenosti se v posodo doda nekaj graha črnega popra in lovorjev list.
  6. Chili poper in glava česna mleto skozi mlin za meso, nato doda kaviar.
  7. Posodo kuhamo še 5 minut.
  8. Nastali kaviar je položen na bregovih ali na mizo.

Kaviar v multivariatni obliki

Posebej okusen je kaviar, kuhan v počasnem štedilniku:

  1. Jajcevec v kolicini 5 kosov, pripravljenih za nadaljnjo predelavo. Če se uporablja mlada zelenjava, je dovoljeno, da lupina ni dovoljena.
  2. Jajcevce narežemo na kocke, razpršimo v globoko skledo, dodamo sol in zalijemo z vodo. Na vrhu zelenjave dajte blago.
  3. Dokler bo sok jajčevca prišel ven, lahko nadaljujete s pripravo druge zelenjave. V vlogi za multicooker pour rastlinsko olje in vključujejo način "pečenje".
  4. Medtem ko se zmogljivost multicookerja segreje, se drobno sesekljata dve čebuli. Nato ga damo v počasni štedilnik in 10 minut pečemo, dokler se na njem ne pojavi zlati odtenek.
  5. Tri korenje je treba olupiti in naribati. Nato se korenček doda v posodo s čebulo in pražimo 5 minut.
  6. Bolgarske paprike (4 kom.) Razrežite na dva dela, odstranite semena. Paprike narežemo na kocke in jih položimo v počasni štedilnik.
  7. Pet paradižnikov se da v vrelo vodo in nato odlepi. Meso paradižnika narežemo na kocke.
  8. Jajčevce dodamo počasnemu štedilniku, predčrpamo vodo.
  9. Po 10 minutah lahko zelenjavni mešanici dodate paradižnik.
  10. Sol in začimbe bodo pomagale izboljšati okus kaviarja. Bodite prepričani, da dodate nekaj klinčki česna, predhodno sesekljane.
  11. Multicooker vklopi način "Quenching" za 50 minut. Priprava predoblik lahko traja manj časa, odvisno od moči naprave.
  12. Za kasnejše konzerviranje pod kaviarjem je posoda pripravljena.

Hitri kaviar v počasnem štedilniku

V počasnem štedilniku lahko kuhate okusen kaviar po naslednjem receptu:

  1. Trije jajčevci se razrežejo v polobročke.
  2. Dva paradižnika in tri stroka česna fino sesekljana. Eno sladko papriko in eno čebulo narežemo na trakove.
  3. Posodo z večnamenskim štedilnikom naolimo, v njej damo jajčevce in druge sestavine.
  4. Multicooker vklopite način "Kaljenje" in pustite pol ure.
  5. Po končanem programu je končna mešanica zelenjave konzervirana ali uporabljena kot prigrizek.

Kaviar v pečici

S pečico pospešite postopek kuhanja kaviarja:

  1. Tri zrele jajčevce je treba dobro oprati in obrisati z brisačo. Nato se zelenjava na več mestih prelukne z vilicami in položi na pekač. Zgoraj lahko nalijemo malo olja.
  2. Podobno naredite s papriko (3 kom.), Ki jo morate razrezati na dva dela in odstraniti semena.
  3. Pečica se segreje na 170 stopinj, v njej se vstavijo jajčevci in paprike.
  4. Po 15 minutah lahko dobite papriko iz pečice.
  5. Pripravljeni jajčevci se v eni uri izvlečejo iz pečice in jim dajo čas, da se ohladijo.
  6. Z lupino jajčevca in narežemo na koščke. Če zelenjava proizvaja sok, ga morate izliti.
  7. Dva majhna paradižnika, narezana na kocke, odstranita kožo. Da bi to naredili, jih postavimo za nekaj minut v vrelo vodo.
  8. Eno čebulo je treba narezati na obroče. Prav tako je potrebno narezati tri stroke česna, bazilike in cilantra.
  9. Vse nastale sestavine se mešajo v posodah.
  10. V jedi dodamo 2 žlički. kis in 5 žlic. l sončnično olje.
  11. Kaviar se nekaj ur da v hladilnik, da se lahko vnese.
  12. Dokončana jed služi kot predjed.

Zaključek

Kaviar s klasičnim jajčevcem se proizvaja z dodajanjem paradižnika, korenja, čebule in paprike pri kuhanju. Ta kombinacija sestavin zagotavlja znani okus kaviarja z jajčevcem. Ta jed vsebuje hranila, je hranljiva in nizkokalorična.

Klasični recept se lahko razlikuje glede na način priprave. Pomembno poenostaviti postopek kuhanja pomaga pri uporabi pečice ali mikrovalovne pečice. Okusne lastnosti snov se lahko prilagajajo z dodajanjem sladkorja, soli, mletih poprov in različnih začimb.

Oglejte si video: Kako sam postigla bademast oblik noktiju? + Klasične polka tačke (Oktober 2019).

Загрузка...