Recepti

Sladka lecho za zimo: recept

Med vsemi zimskimi prazniki je lecho eden najbolj iskanih. Verjetno je težko srečati nekoga, ki ne bi maral tega konzerviranega izdelka. Hostese ga kuhajo na povsem različne načine: nekdo uporablja "ostre" recepte in nekdo se zanaša na sladko kuhanje. Ta sladki lecho bo predmet predlaganega članka. Najboljše recepte in nasvete za izdelavo teh kosov lahko najdete spodaj v razdelku.

Najboljši recepti za sladko lecho

Različni lecho recepti najpogosteje temeljijo na uporabi paradižnika in paprike. Ti dve sestavini sta tradicionalni za to jed. Obstajajo pa tudi druge različice, na primer lecho z jajčevci ali bučke. Priprava sladke lecho za zimo po kateremkoli od teh receptov sploh ni težka, glavna stvar je natančno vedeti, kateri izdelki so za to potrebni in kako jih pravilno obdelati.

Preprost recept brez kisa

Ta recept za lecho je kot nalašč za izkušene gospodinje in začetnike kuharjev. V samo eni uri lahko shranite več kozarcev tega izdelka. In kako ne presenetljivo omejen seznam izdelkov v receptu vam omogoča, da dobite okusno gredico za zimo, ki bo verjetno pritegnila vsakega družinskega člana.

Seznam izdelkov

Sestava izdelka je zelo preprosta: za 1 kg sladke bolgarske paprike dodajte 150 g paradižnikovega testa (ali 300 g sveže mletih paradižnikov), 1 žlica. l sol in 2 žlici. l sladkorja

Postopek kuhanja

Priprava sladkega lecha je priporočljiva za začetek marinade. V ta namen razredčimo paradižnikovo pasto z vodo 1: 1. Izbledeli sveži paradižniki bodo imeli tekočo konsistenco, zato vam ni treba dodajati vode. Tekoča komponenta bo osnova marinade, v katero morate dodati sol in sladkor, kuhajte jo na majhnem ognju.

Med pripravo marinade lahko sami poskrbite za same paprike: odstranite steblo in zrna ter pregrade znotraj zelenjave. Peelirano papriko je potrebno narezati na majhne kvadrate, široke približno 2–2,5 cm, z njimi udobno polniti pol-litrske kozarce.

V vrelo marinado prelijemo koščke popra in jih kuhamo 10 minut. Nato napolnite kozarce z vročim izdelkom, pokrijte jih s pokrovi in ​​sterilizirajte. Za pol litrske kozarce bo zadostovalo 20 minut sterilizacije, za litrske posode pa naj se ta čas poveča na pol ure.

Končni izdelek je treba naviti ali zapreti z debelim železnim pokrovom. Lahko shranite pločevinke v kleti. Pozimi bo odprta kozarec paprike navdušila s svojim svežim okusom in aromo, spominja na preteklo toplo poletje.

Okusno lecho z korenjem in čebulo

Takšna možnost kuhanja se morda zdi nekoliko bolj zapletena kot zgornji recept, saj boste morali pripraviti in združiti več zelenjave naenkrat. Zaradi tega je okus izdelka zelo izviren in zanimiv, zato prizadevanja hostese ne bodo zaman.

Zahtevani izdelki

Za pripravo sladke domače lecho funt paradižnika in toliko paprike, 2 srednje velike korenje, ena čebulica čebulo, 3-5 črnih poprov, 2 žlici. l sladkor, lovorjev list, 3-4 žlice olja in 1 čajna žlička. sol.

Faze kuhanja

Odločite se za pripravo lecha po tem receptu, zato morate začeti s pripravo predhodno oprane zelenjave:

  • Paradižnik je treba narezati na majhne kocke;
  • Paprike, ki se očistijo iz zrn in stebla. Zelenjavo nasekljajte z nožem;
  • olupljene korenje, podrgnute ali narezane;
  • narežemo na obročaste čebule.

S pripravo vseh rastlinskih sestavin lahko začnete kuhati lecho. Če želite to narediti, je treba čebulo in korenje rahlo popražiti v globoki ponvi, pri tem pa mu dodati olje. Praženje teh izdelkov ne bo trajalo več kot 10 minut. Po tem času se v posodo dodajo narezani paradižnik in paprika ter sol, sladkor in začimbe. Za gašenje mešanice izdelkov, ki jih potrebujete, 20 minut, pokrijte posodo s pokrovom. V tem času je treba redno mešati zelenjavni lecho. Končni vroči izdelek je treba razgraditi v predhodno sterilizirane kozarce in zaviti.

Celoten postopek kuhanja traja največ 50 minut. Edini pomemben pogoj za izvajanje recepta je prisotnost globoke ponve, ki bo vsebovala celoten volumen izdelkov. V odsotnosti takšne posode lahko uporabite ponev, katere dno bo dovolj debelo, da enakomerno segreje celoten volumen mešanice zelenjave, ne da bi ga pustili goriti.

Preprost recept s česnom

Lecho z česnom je lahko tudi sladka. Dejstvo je, da bo za določeno količino izdelkov dodan sladkor, ki bo nadomestil grenkost česna. Kot rezultat te kombinacije izdelkov bo dobil zelo zanimivo jed za zimo.

Seznam izdelkov

Za pripravo sladkega lecho z česnom bo potrebno 3 kg paradižnika, 1,5 kg sladke paprike, 7 srednje klinov česna, 200 g sladkorja in samo 1 žlica. l sol. Vsi navedeni izdelki so v celoti dostopni vrtnarju. Tisti, ki nimajo svoje zemlje, nakup izdelkov ne zahteva veliko denarnih stroškov.

Kuhanje lecho

Ta recept vključuje rezanje bolgarskega popra v tanke trakove. Pred sekljanjem zelenjave je treba oprati in osvoboditi semena. Debelina trakov ne sme biti večja od 1 cm.

Paradižnik je treba razdeliti na dva dela: polovico zelenjave nasekljajte z nožem, drugo polovico pa razrežite na četrtine. Česen lupi skozi tisk.

V začetni fazi kuhanja morate papriko zmešati s fino narezanim paradižnikom in česnom. To mešanico je treba pogasiti za 15 minut, nato pa bo treba dodati velike kose paradižnika, soli in sladkorja v posodo. Po dodajanju vseh sestavin morate kuhati lecho 30 minut. Pripravljen izdelek pripravite za zimo.

Lecho z Zucchini

Ta varianta kuhanja lecho je manj priljubljena kot zgornji recepti, vendar okus proizvoda iz bučk nikakor ni slabši od drugih zimskih pripravkov. Pripraviti tako okusno konzervacijo je zelo preprosto. To bo zahtevalo "preprost" sklop izdelkov in dobesedno 40 minut.

Set izdelkov

Zucchini lecho je sestavljen iz 1,5 kg bučk, 1 kg zrelih paradižnikov, 6 paprik in 6 čebulo. Za konzerviranje, boste potrebovali tudi rastlinsko olje v količini 150 ml, sladkor 150 g, 2 žlici. l sol in pol skodelice 9% kisa.

Kuharski izdelek

Recept za zimo vključuje rezanje olupljenih bučk in sladkih paprik v trakove. Čebulo za lecho je treba narezati na pol obroče, sesekljajte paradižnik z mlinom za meso.

Pripravite marinado za lecho, kot sledi: v posodo nalijte olje, dodajte sol, granulirani sladkor, kis. Takoj ko zavre marinada, mu dodamo bučke. Kuhamo jih 15 minut, dodamo čebulo v posodo in po 5 minutah poper. 5 minut po dodajanju popra v mešanico zelenjave dodajte mlete paradižnike. Kuhamo lecho v tej sestavi za 10 minut, nato pa ga pakiramo v sterilizirane kozarce in ohranimo.

Skvoš lecho bo zagotovo presenetil degustatorja s svojo nežnostjo in aromo. Ko bo pripravljena, bo ta recepcija zagotovo vzela v uporabo.

Recept za jajčevce

V isti vrsti s kaviarjem iz jajčevcev lahko s to zelenjavo postavite lecho. Ta izdelek ima odličen okus in občutljivo teksturo. Lecho za jajčevce je odlična priprava za zimo za vso družino.

Zahtevani izdelki

Za pripravo okusnega leha potrebujete 2 kg paradižnika, 1,5 kg paprike in enako količino jajčevcev. Sončnično olje za en recept se uporablja v količini 200 ml, sladkor v količini 250 g in 1,5 žličke. sol in 100 g kisa.

Pomembno je! Kis se lahko nadomesti z 1 čajno žličko. limonine liste.

Kuhanje

Začnite kuhati lecho s paradižnikom. Treba jih je oprati in mleto z mlinom za meso. Kuhani paradižnikov pire kuhamo 20 minut. Ta čas se lahko uporabi za čiščenje in rezanje preostale zelenjave. Torej, poper je treba osvoboditi semen in narežemo na trakove, sesekljajte jajčevci v kocke.

Po 20 minutah kuhanja dodajte papriko in jajčevce paradižniku, sladkor, kis in olje ter sol. Čokoladna lecho mora biti 30 minut. Končni izdelek zavijemo v pločevinke in shranimo v kleti.

Kuhani jajčevcev lecho bo popoln prigrizek in dopolnitev različnih zelenjavnih in mesnih jedi. Naučite se še enega recepta za sladko lecho na video:

Podrobne smernice bodo omogočile tudi kuharjem začetnikom, da pripravijo potrebno količino okusnega proizvoda za zimo.

Jesenska sezona je še posebej bogata z različnimi zdravimi živili. V posteljah zelenjava zori vsak trenutek, kar je zelo pomembno za zimo. Paradižnik, paprika, bučke in jajčevci se lahko uporabljajo za kuhanje lecho. Ta varianta pripravka bo optimalna, saj lahko taka ohranitev pozimi dopolni popolnoma katero koli jed in bo vedno postala želeni izdelek na mizi. Zelo enostavno je kuhati lecho, in jesti je zelo okusno.

Oglejte si video: Delicious Desserts to Try in Taiwan (November 2019).

Загрузка...