Recepti

Najboljši recepti adjika peteršilj

Vsa zelišča so bogata z vitamini. Ni čudno, da v mnogih državah obstaja tradicija, da jih uporabljamo za vsak obrok in vedno svež. Med vsemi predstavniki zelenja - peteršilj je rekorder za uporabne lastnosti. Edinstvena vitaminsko-mineralna sestava te pikantne trave je preprosto nepogrešljiva v dnevnem meniju. Majhna vsebnost kalorij in prisotnost skoraj vseh vitaminov v velikih količinah - njene glavne prednosti. Vitamin C je v njem trikrat večji kot v limonah, vitamin A pa je veliko več kot pri korenčku. Zelo visoka vsebnost kalija in kalcija je zelo uporabna za edeme vseh vrst in težave z zobmi. Le ženske v zanimivem položaju je treba obravnavati previdno. Poveča tonus maternice.

To koristno zelišče je treba zaužiti vsak dan. Spomladi, poleti in jeseni z njo ni težav. Seveda, v hladni sezoni je peteršilj mogoče kupiti v trgovini. Ampak ali bo to koristno? Za rast zelenja v rastlinjakih, je temeljito hranijo z gnojili, ki prispeva k kopičenju škodljivih nitratov. In cena tega v zimskih ugrizih. Zato je najboljši način, da ga pripravimo na vrhuncu sezone. Mnogo suhega peteršilja za zimo. To je dobro za pripravo prvih jedi in kot pikantni dodatek v drugem, vendar pozimi želite sveže zelenice. V takšni obliki je lahko zastarela. Povsem ohranjena kot del adjike. To je tradicionalna kavkaška jed, ki je obtičala v naši. Recepti adjika peteršilja za zimo veliko. Glavne sestavine - zelenice, vroče paprike, česen. Vsak dodatek naredi to jed izvirno in lahko močno spremeni njegov okus.

Zelena adžika

To je praktično klasičen recept. Dodajanje zvonjave popra še dodatno poveča količino vitamina. Pašteto stanje bo omogočilo uporabo takšne jedi v obliki omake za meso ali ribe in kot namaz na sendvičev.

Za njegovo pripravo bo potrebno:

  • peteršilj - 1 kg;
  • Koper - 400 g;
  • sladka paprika - 2 kg;
  • vroče paprike - 16 kosov;
  • česen - 400 g;
  • kis 9% - 200 ml;
  • sol - 4 žlice. žlice;
  • sladkor - 8 žlic. žlice.

Postopek kuhanja te okusne začimbe je zelo preprost. Gremo, moji zeleni.

Pozor! Treba ga je temeljito oprati, saj ne bomo niti kuhali niti sterilizirali konzervirane hrane. Varnost bo zagotovila veliko število vročih paprik in česna.

Drobno sesekljane zelenice se pošljejo v skledo mešalnika, dobro odrežemo. Oprana sladka paprika je osvobojena semena, rezano, dodajte zelenice, še naprej sesekljajte. Pripravite česen in vročo poper.

Nasvet! Če želite, da je adjika bolj akutna, se semena vroče paprike ne morejo odstraniti.

Zeleni zmešajte s česnom in vročimi papriki v stanju pire krompirja. Adjika mora biti začinjena s kisom, soljo in sladkorjem. Po temeljitem mešanju adjiko zložimo v suhe sterilne kozarce. Valjane kozarce je najbolje shraniti v hladilniku.

Naslednji recept je veliko listov zelene. In listi hrena ne bodo samo dodali pikantnosti, temveč tudi dovolj dolgo ohranili adjiko peteršilj.

Adjika z listi hrena

Specifičen vonj in okus zelene ne mara vsega. Toda koristi so ogromne. V kombinaciji s pikantnim okusom listov hrena in obilo česna ter vroče popre, je začinjena začimba odlična za meso.

Za pripravo je potrebno:

  • listi peteršilja in zelene - po 1 kg, v tem receptu se ne uporabljajo peclji;
  • poper - 600 g;
  • česen - 200 g;
  • koper - 200 g;
  • listi hrena - 20 kosov;

Sol in 9% kis, začinjen po okusu.

Grind temeljito oprane zelenjave uporabite mlinček za meso ali mešalnik.

Nasvet! Adjika je bila okusna, zelenice morajo biti sveže in dišeče.

Kuhanje česna in vroče poper. Zmešajte mešalnik in dodajte zelenici.

Za pripravo takšne količine vroče poper, boste morali nositi gumijaste rokavice, sicer lahko samo opečete roke.

Zelenice sezonsko solite, dobro premešajte. V njem naredimo vdolbino, dodamo malo kisa, zmešamo in poskrbimo, da ga poskusimo. Če nam to ustreza, lahko po infuziji kozarec zelenja, ga navijemo za zimsko porabo, ali pa ga damo v hladilnik in pojemo takoj po kuhanju. Izdelek shranite na hladnem.

Naslednji recept ne uporablja listov, temveč korenine hrena. V tem primeru se povečuje ostrina začimbe in izboljšuje varnost. Sladka paprika in paradižnik, dodan adjiki peteršilj za zimo, močno razširi njegovo področje uporabe. To omako lahko postrežete ne samo z mesom, ampak tudi z zelenjavo, testeninami, ajdo, rižem.

Adjika s paradižnikom in hrenom

Za pripravo, ki jo potrebujemo:

  • vejice peteršilja in kopra - 4 velike grozde;
  • česen - 480 g;
  • koren hrena - 6 kosov;
  • Bolgarski poper - 20 kosov;
  • Vroče paprike - 40 kosov;
  • rdeči paradižnik - 4 kg;
  • sol in trsni sladkor - 8 žlic. žlice.

Kis dodamo po okusu. Količina je odvisna od zrelosti in sladkosti paradižnika.

Zeleni in hren dobro umijte, posušite, se pomaknite skozi mlinček za meso z majhno šobo.

Pozor! Da ne bi jokali, obračali hrena, lahko na mlinček za meso položite plastično vrečko, ki bo zdrobljena.

Česen in obe vrsti paprike se olupijo, tudi mleto z mlinom za meso. Enako naredite s paradižnikom. Vse zelenjavo zmešamo, dodamo sol, sladkor, dodamo po okusu s kisom in pakiramo v suhe sterilne kozarce. Lahko se zaprejo s plastičnimi pokrovi. Adjiko je treba shraniti v hladilniku.

Če se paradižnik iz kakršnegakoli razloga ne uporablja, lahko to pripravimo s paradižnikovimi pastami. Imela bo bogatejši okus.

Mlinček Adjika s paradižnikovimi pastami

Veliko sladkorja in paradižnikove paste ji bo dala izrazit okus, veliko česna pa ne bo dopustilo pokvarjenosti.

Za pripravo te priprave potrebujemo:

  • peteršilj - 0,5 kg;
  • česen - 225 g;
  • Bolgarski poper - 0,5 kg;
  • gosta paradižnikova pasta - 1 kg;
  • rastlinsko olje - 300 ml;
  • sladkor - 90 g;
  • soli - 100 g;
  • mleti vroči poper - 3 žličke.

Operite zelišča, olupljen česen in papriko. Zelenjavo zmeljemo v mlincu za meso ali z mešalnikom. Dodajte vse druge sestavine in dobro premešajte. Takšno adjiko širimo na sterilne kozarce in zapečatimo s plastičnimi kapicami. Izdelek shranjujte samo v hladilniku.

Nasvet! Ne kuhajte veliko adjike za ta recept. Dolgo časa ni shranjena.

Okusen in zdrav adjika z različnimi dodatki bo obogatila vaš meni. V zimskem času bo pomagalo pri obvladovanju pomanjkanja vitaminov. Edinstven vonj zelenja vas bo spomnil na tople poletne dni.