Recepti

Adjika iz paradižnikove paste za zimo

Recept adjika je v kuharski knjigi vsake hostese. Ta prigrizek je zelo priljubljen med prebivalstvom. Najpogosteje ima oster okus, zato se uporablja z mesom in perutnino. Adjika iz paradižnikove paste ima veliko oboževalcev. Nekatere gospodinje ne naredijo jedi preveč začinjene, potem pa se lahko dajo tudi otrokom.

Za zimske večere je odlična jed, pripravljena po enem od naslednjih receptov. Opozoriti je treba, da se adjika poleg stopnje ostrine razlikuje tudi po načinih priprave. Nekatere gospodinje uporabljajo recept brez kuhanja, druge - toplotno kuhamo zelenjavo.

Spomnimo se, da ima adjika rdečo barvo zaradi prisotnosti paprike v svoji sestavi in ​​ne paradižnika.

Najboljši adjika recepti za zimo

Recept številka 1 Adjika brez kuhanja

Paradižnikov adjika za zimo lahko poberemo tudi brez toplotne obdelave. V tem primeru vsa zelenjava ohranijo svoje koristne lastnosti. Preden začnete z delom, sperite vso zelenjavo zelo dobro, po možnosti v vroči vodi.

Glavne sestavine.

  • 1 kg popra. Izberite bolgarsko sladko. Najprimernejši je za okus.
  • 5 kosov vroče poper.
  • 500 ml paradižnikove paste.
  • 1 kup koperja, peteršilja in koriandra.
  • 3 velika ali 4 majhna česna.
  • 2 žlici. l sol.
  • 2 žlički. kis.
  • 100 gr. sladkorja
  • pol skodelice rastlinskega olja.

Postopek kuhanja adžike:

  1. Pripravljalna faza vključuje pranje zelenjave pod tekočo vodo. Nato jih posušite, da presežek vode ne pride v posodo.
  2. Pripravite mlin za meso. Pomagalo bo zmleti vse sestavine, tako da je končna masa čim bolj homogena. Sodobnejša različica kuhinjskih aparatov - mešalnik je prav tako odlična za ta namen. Treba je omeniti, da je masa zelenjave, skozi mlin za meso, bolj pire. To je pravi paradižni čudež - adjika.
  3. Po drugi strani pa zmeljemo vse sestavine in pustimo pozneje le zelenja. Končna masa je najpogosteje oranžne barve. Zmešajte ga z leseno žlico. Na tej točki dodajte kis, sladkor in sol.
  4. Zeleno narežite in pošljite preostalim sestavinam.
  5. Približno 10 minut, gnetemo maso. Po tem, enako količino ji damo, da stoji in vpije.
  6. Olje se segreva v ponvi. Dodajte ga v ponev z adjiko in ponovno dobro premešajte. Posoda za ta recept je pripravljena. Dober tek.

Recept №2 Adjika s slivom

Ta recept je dober za tiste, ki izdelujejo praznine za zimo, in za tiste, ki pripravljajo adjiko za najbližjo praznično mizo.

Glavne sestavine.

  • 1 kg modre, ne metine šljive. Vzemite ravno modro slive, le da je primerna za praznine.
  • 1 glava česna. Sestavine lahko spreminjate tudi po vaših željah.
  • 2 žlici. l sol. Ni treba izbrati jodirane soli za praznine.
  • 1 kg bolgarskega popra. Za bolj spektakularen videz jedi vzemite paprike različnih barv.
  • 3 kose vroče poper.
  • Sladkor po okusu.
  • 500 ml paradižnikove paste. Pri nakupu bodite pozorni na rok uporabnosti paste. Slabe sestavine bodo vašo malico uničile.
  • 1 čajna žlička kis.

Na splošno mora od teh vseh komponent dobiti 12 obrokov.

Postopek kuhanja adzhike.

  1. Paprika se očisti, seme poberejo. Da bi jih bilo lažje prenašati skozi mlin za meso, jih razrežemo na več delov.
  2. Peppers skočil skozi mlin za meso.
  3. Priprava slive. Od njih odstranimo kamne, potem ko vsako sadje razrežemo na pol. Izberite rahlo nezrele jagode, tako da ni preveč soka.
  4. Mletje v mlinčku za sliv.
  5. Vroča paprika in česen sta fino narezana. Ta naloga se bo popolnoma spoprijela z mešalcem. Ali boste v kuhanju uporabljali semena vroče paprike, je odvisno od vas. Brez njih hrana ne bo tako začinjena.
  6. Vse sestavine zmešajte v ločeni ponvi.
  7. Daj lonček na ogenj. Ko masa zavre, jo zmanjšajte in dodajte zadnje sestavine - sol, sladkor. Približno pol ure masa bo zavrela na majhni svetlobi.
  8. Kis se doda na samem koncu.
  9. Adjiko lahko zavrtite v banke.

Jed po tem receptu ima zelo specifičen okus, zahvaljujoč slivi v njeni sestavi. Poskusite, ne boste obžalovali časa, ki ste ga porabili za kuhanje. Vaša družina in prijatelji bodo navdušeni nad tem prigrizkom.

Recept številka 3 Adjika "hrenovina"

Več izvirni recept adzhiki. Za razliko od tradicionalnih načinov kuhanja te jedi, so v njeni sestavi paradižniki.

Glavne sestavine.

  • 3 kg paradižnika.
  • 4-5 kosov vroče poper.
  • 3 žlice. sol
  • 200 gr. korenine hrena.
  • 2-3 glav česna.

Kot je razvidno iz sestavin - prigrizek bo zelo bogat in pikanten.

Postopek kuhanja adzhike.

  1. Paradižnik se razreže na več delov. Če je notranjost trdega stebla, jo je najbolje odstraniti.
  2. Ločeno namočite korenine hrena v vodo. Po približno 50-60 minutah jih odstranite in očistite.
  3. Česen in papriko olupite.
  4. Mlinček za meso pripravimo in skozi njega prehodimo vse sestavine našega adzhike.
  5. Temeljito motite nastalo maso za nekaj minut. Zdaj lahko dobite pripravljene kozarce in naredite najbolj prijetno v procesu priprave prigrizkov - zlaganje jedi v posodah.

Ne pride do toplotne obdelave. Skladiščen je popolnoma.

Recept №4 Adjika Apple

Začinjena predjeda ne bo privlačna za otroke. Toda v temačnih zimskih večerih jih želijo tudi privoščiti okusno in zdravo hrano.

Za 6 pol-litrskih pločevink potrebujemo naslednje sestavine:

  • 1 kg jabolk. Poskusite izbrati bolj kisle sorte.
  • 1 kg brazilske paprike.
  • 200 gr. olja. Izbira rastlinskega olja, bodite pozorni na dejstvo, da je bil očiščen, ni imel nečistoč in dodatnih komponent okusa. Vzemite samo naravni proizvod.
  • 200 gr. česen.
  • 1 kg paradižnika.
  • Sladkor in sol 150 g.
  • 100 gr. pehtran.

Postopek kuhanja adzhike.

  1. Očistimo vse zelenjavo in sadje. Odstranite jabolka iz jedra. Z paradižnikom odstranite kožo in jih spustite v vrelo vodo 2-3 sekunde.
  2. Naribajte paradižnik. Postavite mešanico na ogenj.
  3. Skozi Rende brišemo vse ostale komponente. Pošlji jih na paradižnik.
  4. Vklopite ogenj in kuhajte približno pol ure.
  5. Polijemo s sladkorjem, maslom. Po tem še 10 minut še naprej pogasite na majhni svetlobi.
  6. Česen, zelišča in začimbe se dodajo nazadnje.
  7. Še nekaj minut kuhanja in mešanico lahko položite v kozarce.

Recept №5 Adjika z orehi

Glavne sestavine.

  • 500 gr. česen in čili.
  • 20 gr. kumina in suho slanino,
  • 300 gr. orehi.
  • 100 gr. cilantro.
  • 60 gr. vinski kis.
  • 50 gr. oljčno olje.
  • 60 gr. sol.

Kot v prejšnjem receptu, lahko uporabite katero koli metodo, ki je primerna za mletje vseh sestavin. Čas kuhanja - 40 minut. V zadnjem trenutku dodajte kis, granulirani sladkor in sol.

Med raznovrstnimi prigrizki je adjika na prvem mestu. Praktično ni praznovanja v naši državi brez nje na mizi. Če niste poskušali kuhati takšne jedi, se prepričajte, da uporabljate naše recepte in nam napišite svoje vtise.

Oglejte si video: #AJVAR PO RECEPTU ODDAJE NAGLAS (September 2019).