Recepti

Domače lecho

Ni čudno, da se lecho za zimo imenuje jed, ki shranjuje vse barve in okus poletja. Za njegovo pripravo se uporabljajo vse sveže in najsvetlejša zelenjava, ki lahko raste v vašem vrtu. Lahko seveda kupite paradižnik v trgovini, vendar ne bodo dali toliko topline in prijaznosti, kot se gojijo sami.


Raznovrstna zelenjava in recepti

Poleg paradižnika, ki se štejejo za glavno sestavino lecho, za njegovo pripravo sprejmejo različne zelenjave. To poper, kumare, bučke, korenje in še več. DomaËi lecho se odlikuje prav z bogato izbiro receptov in metodami za njegovo pripravo. Vsaka gospodinja prinese nekaj svojega in izkaže se popolnoma drugačen recept. Kot ste že razumeli, je kuhanje leka doma dokaj preprosto.

Recepti leko doma

Recept №1 Lecho zelenih paradižnikov

Med vsemi recepti lecho, ta vodi hostese do določenega užitka. Kdo bi si mislil, da bi takšna slastna priprava lahko izhajala iz zelenih paradižnikov brez okusa? Olajšajte.

Glavne sestavine.

  • Zeleni paradižnik - 0,75 kg. Absolutno vse vrste bodo storile.
  • Bolgarski poper in čebula - po 0,25 kg.
  • Korenje - 0,35 kg.
  • Poskusite malo soli in sladkorja.
  • ½ skodelice sončničnega olja.
  • Kis 9% - žlica.
  • Paradižnikova omaka - 250 ml.
  • Več črnih poprov.

Kako kuhati:

Ta količina sestavin je dovolj za kuhanje leko doma za zimo v višini 1,6 litra. Pred začetkom dela so vsi deli čisti in čisti.

  1. Pripravljalna faza - narežemo na 2-4 rezine vsak paradižnik, papriko in čebulo narežemo na polobročke. Vzemimo veliko ribe in tri korenje.
  2. Naslednja faza - kuhanje lecho za zimo. Postavite posodo na ogenj.
  3. Po drugi strani pa v njej položimo vse pripravljeno zelenjavo.
  4. Paradižnikov sok nalije na vrh.
  5. V tesno zaprti ponvi na majhnem ognju je treba zelenjavo kuhati približno 1,5 ure. Ne pozabite vsaj včasih posegati v posodo, da se izognete gorenju.
  6. Ko je pravi čas, odprite pokrov in poskusite zelenjavo za pripravljenost. Sedaj jih je treba soliti in sladkati, dodati pripravljeno papriko.
  7. Po 10 minutah dodamo zadnjo sestavino - kis in zmešamo maso.
  8. Banke se sterilizirajo in pustijo, da se posušijo. Polaganje paradižnikovih listov na bregovih.

Recept №2 Paradižnik in paprika Lecho

Ta zimska mojstrovina bo privlačna za tiste, ki ne marajo praznih odtenkov s kisom. Ni del jedi.

Lecho od paradižnika in popra - najbolj priljubljena med vsemi vrstami te jedi. Zahvaljujoč glavnim sestavinam se dobiva z zelo bogato barvo in služi kot dekoracija za vsako praznično mizo. Torej, razmislite, kako kuhati leko po tem receptu.

Glavne sestavine.

  • 1 kg popra in 1,5 kg paradižnika.
  • 2 kom. klinčki, črni poper in piment.
  • 1 žlica. l sol in 3 žlice. sladkorni pesek.

Postopek kuhanja lecho.

Domače priprave morajo zadovoljiti odrasle in otroke. To je za male eaters bolje, da poberem receptov brez kisa. To je veliko bolj koristno in shranjeno ne slabše.

Če ste vzeli vse sestavine na seznamu zgoraj, potem je izhod pripravljen za twist masa bo približno 2,2 litra. Število paradižnikov lahko primerjamo s papriko, če to želi gostiteljica.

Peper izberite. Najpomembnejša stvar - bolj bo mesnat, bolj okusno se bo izkazalo, da je lecho. Ne pozabite, da so semena nujno odstranjena.

Rezano poper na kakršenkoli način, ki vam ustreza. Ne bi smeli odrezati premajhno, sicer je vse odvisno od vaše domišljije.

Torej začnemo pripravljati zimo.

  1. Paradižnik bleščati. Jih je treba olupiti, rezati pecelj in narezati na 2-3 koščke.
  2. Papriko narežite na srednje kose.
  3. Vzamemo mešalnik - moderna hostesa je zelo težko brez tega kuhinjskega aparata. Mletje paradižnika. Na ogenj položite pire krompir in počakajte, da se nekoliko zgosti. To se bo zgodilo v približno 10 minutah. Ne pozabite mešati in odstraniti pene, če sploh obstaja.
  4. Dodamo poper, začimbe na maso, vse pomešamo in pokrijemo s pokrovom. Po 10 minutah dodajte preostale sestavine na seznam.
  5. Mešanico je treba pustiti na ognju približno 15 minut brez odpiranja pokrova. Med pripravo paradižnikovega lecha pripravite kozarce.
  6. Spill and roll banke.

Recept številka 3 Lecho paradižnika, paprike in kumar

V knjigo receptov napolnite še eno lecho s kumaricami. Zelo zanimiv okus in tekstura jedi je v središču pozornosti na počitniški mizi.

Glavne sestavine.

  • Kot glavno sestavino vzamemo 1 kg kumaric.
  • Paradižnik in paprika - 500 gr. Pepper ni oster, je bolje, da bolgarski.
  • Sol - 40 gr.
  • Sladkor - 100 gr.
  • Nekaj ​​klinčkov česna.
  • Rastlinsko olje - 60 ml.
  • Kis 9% - 60 ml.

Kako kuhati

  1. Na kakršenkoli način zmeljemo paradižnik v pire krompirju in jih pošljemo na ponjavo.
  2. Narežemo na majhne trakove paprike, kumare se dobro počutijo v obročkih receptov.
  3. Vse arome in sestavine se pošiljajo na maso paradižnika. Približno 15 minut po kuhanju mešanice lahko dodamo kumare in papriko. Ko dodamo vse zelenjavo, se lecho pripravi še 6-8 minut.
  4. V pločevinke je treba razliti neposredno vroče. Banke in prevleke so vnaprej sterilizirane.

Lecho pripravljen za zimo bo navdušil vaše gospodinjstvo s svojim okusom.

Recept št. 4 Lecho z jajčevcem

Jajcevce so dolgo postale tako priljubljene in ljubljene kot bucke. Imajo prijeten okus, hitro pripravo. Da bi pripravili lecho, potrebujemo:

  • 1 kg korenje.
  • 1 kg paprike.
  • 3 kg. jajčevci.
  • 10 kosov. žarnice.
  • 1 česen.

Ločeno:

  • Sladkor in sončnično olje - 0,3 kg.
  • Sol - 3 žlice.
  • Kis 9% - malo manj kot žlica.

Postopek kuhanja.

  1. Pripravljalni postopek. Jajcevec lahko daje grenkobo. Da bi se temu izognili, jih morate namakati 2-3 ure v hladni vodi.
  2. Medtem ko so jajčevci namočeni, se paprike očistijo in narežemo na trakove.
  3. Česen narežemo z nožem na majhne koščke in takoj pošljemo na zelenjavo. Med kuhanjem bodo absorbirali vse njene okuse, kar bo še bolj dišeče.
  4. Ločeno pripravite marinado. V ta namen se vse komponente na seznamu pošljejo v ponev in zavrejo.
  5. Rastlinska mešanica se vlije marinada, položi na ogenj. Kuhajte približno eno uro.

Ko je predjed pripravljen, ga lahko polijemo v pločevinke.

Recept №5 Lecho s paradižnikom in rižem za zimo

Če želite narediti bolj zadovoljen prigrizek, ki ga lahko postavite na mizo kot glavno jed, boste zagotovo našli recept za lecho z rižem.

Za kuhanje je potrebno v enakih delih vzeti bolgarske paprike, čebulo in korenje - samo 500 gr. Skupna količina riža za nabiranje je 1 kg. Za okus značilnosti lecho dodajte kozarec sladkorja in pol skodelic rastlinskega olja. Kljub dejstvu, da v receptu ni soli, ga lahko dodate, kot tudi različne začimbe.

  1. Riž operite pod tekočo vodo, nalijte vrelo vodo in pustite, da se pari pod toplo brisačo.
  2. S paradižnikom odstranite kožo. V ta namen se za nekaj sekund potopijo v vrelo vodo. Po tem v mešalcu dobimo homogeno maso iz njih.
  3. Paradižnikova masa bo približno eno uro kuhala na majhnem ognju.
  4. V tem času narežite čebulo in korenje. Slednji se lahko na zahtevo naribajo.
  5. Po eni uri dodajte vse druge sestavine paradižniku. Približno 40 minut se bo mešanica kuhala. Potem ga lahko postavimo na banke.

Oglejte si video: Domaće šurlice - Sašina kuhinja (November 2019).

Загрузка...