Recepti

Akutna lecho

Če paradižnik in paprika zorita na vrtu, je čas, da ohranimo lecho. Ni tako enostavno izbrati najboljši recept za ta pripravek, saj je na voljo veliko možnosti za kuhanje. Toda, poznavanje vaših okusnih preferenc, se seveda lahko odločite, kakšno leho želite videti na mizi: sladko ali pikantno. Hot lecho je pripravljen z dodatkom vroče paprike in vseh vrst začimb. Tako soljenje, seveda, toplo v mrzli zimi in dvig telesne imunosti. Kuhanje lecho za zimo iz vroče paprike je dovolj preprosto, če poznate dober recept.

Najboljši recepti za akutno lecho

Ko ste se odločili kuhati vroče lecho, morate založiti ne le paradižnike in papriko, ampak tudi začimbe, stroke grenkega popra, čili papriko. Če so ti izdelki že na mizi, potem ne smete obotavljati, morate izbrati recept in začeti kuhati.

Najlažji recept

Ta recept je lahko božji dar za moške, ki dolgo ne želijo stati na štedilniku, ampak radi jedo okusen in okusen obrok. Za pripravo lecha potrebujete 10 paprik, 4 paradižnika, 4 stroke vroče paprike, 2 čebuli, mleti poper (črno) in sol. Po želji lahko zelenici dodamo lecho.

Pomembno je! Recept se ne uporablja za konzerviranje za zimo.

Lecho lahko kuhate tudi z neuporabnimi rokami dobesedno v 30 minutah. Prva stopnja kuhanja mora biti čiščenje paprike iz semen. Olupljena zelenjava zdrobimo trakove. Raztrgajte polovico obročev. Vroče paprike cut melenko, lahko skupaj s semeni.

Sesekljano zelenjavo je treba dati v ponev in kuhamo, dodamo malo vode. Po 10 minutah na ponev dodamo paradižnike, zelišča in začimbe. Po še 20 minutah bo jed pripravljen. Lahko se zaužije v kombinaciji z mesnimi izdelki, krompirjem ali kruhom.

Recept za konzerviranje

Lecho je obvezna priprava za zimo za mnoge hostese. Zelo pomembno je, da ga kuhamo pravilno, tako da se izdelek ohranja brez težav skozi zimo in zadovoljen s svojim čudovitim okusom in aromo. Iskanje dobrega recepta za konzerviranje ni enostavno, vendar spodaj predlagana možnost je testirana s časom in je prejela veliko pozitivnih povratnih informacij od degustatorjev z različnimi preferencami okusa.

Za pripravo vroče lecho za zimo, boste potrebovali bolgarski poper, zreli paradižnik in čebulo v količini 1 kg. Paprika in paradižnik naj bosta rdeča, mesnata, sveža. 5 chili peppers in 3 glave česna bodo dodali tininess v pločevinkah izdelka. Kot konzervansi delujejo 2 žlici. l sol, 3 žlice. l sladkorja in 100 ml 9% kisa.

Za boljše razumevanje lahko proces kuhanja lecho opišemo na naslednji način:

  • Bolgarska paprika. Pecelj odstranite z njegove površine, odstranite semena iz notranjosti. Zelenjavo razrežite na trakove.
  • Luščena čebula narezana.
  • Čebulo in poper zmešamo, položimo v globoko sklenino.
  • Na paradižnik nalijte vrelo vodo, da jo olajšate. Paradižnik nasekamo z mlinom za meso. Paradižnikov pire dajte v ponev z zelenjavo. Zapremo posodo.
  • Preskočite tisk s česnom.
  • Pepper chili skupaj s semeni fino sesekljan z nožem.
  • Takoj, ko je mešanica zelenjave v loncu kuhana, mora dodati česen, čili papriko, sladkor in sol. Po 15 minutah kuhanja v kisu dodamo kis. Takoj, ko izdelek ponovno zavre, ga lahko vlijemo v pločevinke in jih ohranimo.

Ta recept je odličen za konzerviranje zelenjave za zimo. Lecho ne bo zahteval veliko časa za pripravo, ampak bo popolnoma shranjen v kleti in vas bo navdušil s svojim okusom.

Res vroč recept

Mnenje, da je nemogoče kuhati okusno lecho na osnovi vroče paprike, je globoko napačno. In v potrditev tega lahko podamo en zelo zanimiv recept, ki vam omogoča, da kuhamo okusno in dišeče lecho za zimo.

Za pripravo gori lecho potrebujejo celoten kilogram grenkih paprik. Razvedri ostrino izdelka paradižnika v višini 1 kg in 1,5 žlice. l sladkorja Dopolnite posodo 2 žlici. l olje in isti kis, 1 žlica. l sol. Tak nabor sestavin vam omogoča pripravo zelo pikantne zimske letine.

Postopek kuhanja je preprost in dostopen vsaki gostiteljici. Sestavljen je iz naslednjih korakov:

  • Zelenjavo očistite, olupite paradižnik in narežite z mlinom za meso.
  • Gorka paprika, s semenom v notranjosti, se zdrobi z nožem, potem ko je dobila tanke, dolge plošče.
  • V globoki ponvi kuhamo sirup iz olja, kisa in začimb. Takoj, ko sirup zavre, dajte paradižnik in papriko.
  • Mehkost kosov popra bo govorila o pripravljenosti izdelka.
  • Vroče lecho izpolnite pred sterilizirane kozarce in jih zavrtite.

Ta recept vam omogoča, da kuhamo lecho ne le okusno, ampak zelo hitro. Postopek kuhanja traja največ 40 minut.

Dišeče lecho z začimbami in čili papriko

Takoj bi bilo zaželeno zamenjati, da se ponujeni recept izračuna na velikem številu porcij. Po želji se lahko zmanjša število sestavin. Čudovit okus lecha pa zagotavlja, da bodo vsi prazni madeži po tem receptu zagotovo zapustili veliko pred koncem zime.

Za pripravo okusne in dišeče lecho, 3 kg paradižnika in paprike so potrebni, nekaj stroki chili poper (3-4 kosov), 1,5 žlice. sladkor, olje 200 ml, 80 ml 6% kisa in 4 žlice. l sol. Iz začimb boste potrebovali lovorov list in grah črnega popra. Tako preprosta sestava zagotavlja čudovit okus in aromo pravega lecha.

Priprava zimskih zalog se priporoča za začetek priprave paradižnika. Morajo biti olupljeni in mleto z mlinom za meso. Nastali paradižnikov pire počasi kuhamo 15 minut. V vreli paradižnik dodamo sol, maslo in sladkor. Olupljene in narezane paprike položimo tudi v posodo z vrelo hrano. Po 20 minutah v lecho dodamo začimbe in kis. Po štetju dodatnih 5 minut vrenja se požar lahko izklopi in izdelek se pripravi v pripravljenih kozarcih.

Ta recept je vizualna potrditev, da se lahko okusne, naravne zimske zaloge pripravijo preprosto in hitro. Da bi cenili preprostost in okus Lecha, ga lahko samo kuhate.

Lecho z rdečo papriko

Če želite zadovoljiti svojega moža, mu dajte lecho z rdečo papriko. Tak izdelek se odlično dopolnjuje z mesnimi in zelenjavnimi jedmi, juhami in solatami. Zmerno ostra in dišeča zimska žetev bo zagotovo uživala vsak degustator.

Lahko naredite lecho iz niza cenovno dostopnih in poceni izdelkov. Nekatere jih je mogoče najti na vrtu, saj ni več koristne in sveže zelenjave, kot jih pridelujejo na vrtu z lastnimi rokami. Začimbe in začimbe lahko najdete tudi v majhni količini v vsaki kuhinji, zato zbiranje vseh potrebnih sestavin ne predstavlja veliko težav.

Priporočamo, da se strogo upoštevajo deleži sestavin v receptu. Za pripravo lecha potrebujete 2, 5 kg paradižnika, 1 kg bolgarskega popra in eno veliko korenček. Poleg glavnih proizvodov, potrebujete 2 žlici. l sladkor, žlico soli, 30 g česna, 5 lovorjev list, 1 majhna žlička rdeče paprike, pimenta in 1 žlica. l 70% kisa.

Ko ste zbrali vse potrebne izdelke na mizi, lahko začnete postopek priprave lecha:

  • Izberite najbolj zreli in mesnati paradižnik. Drobimo jih z mlinom za meso.
  • Pireji, pridobljeni iz paradižnika, morate položiti v skodelico ali kotliček in kuhati 10-15 minut. V tem času mora pena iz paradižnika izginiti.
  • Po kuhanju morate pire krompir raztresiti, ločiti sok od semena in lupine. V prihodnosti boste morali uporabljati samo paradižnikov sok.
  • Odstranite žito iz paprike, izrežite steblo. Olupljena zelenjava je na drobno nasekljano.
  • Čebulo olupite in narežite na polovične obročke.
  • Pekač in čebulo dajte v lonec s paradižnikovim sokom. Kapaciteta, ki jo pošljemo na ogenj.
  • zelenjavi dodajte začimbe, sol in sladkor.
  • Juho lecho pod tesno zaprtim pokrovom za 15-20 minut.
  • Nekaj ​​minut, preden je pripravljen, da se izdelek doda maslu in česen zdrobimo pod stiskalnico.
  • Iz končnega izdelka odstranite lovor, dodajte kis v mešanico zelenjave in ga ponovno zavrite.
  • Pripravljen lecho v steklenih kozarcih.

Značilnost recepta je zelo občutljiva tekstura in prijeten okus, aroma marinade, ki dopolnjuje bolgarski poper v pločevinkah.

Lecho z česnom

Sharp, goreče lecho je mogoče dobiti s česnom. Torej, za 3 kg paprike in 2 kg paradižnika, morate dodati vsaj 150 g olupljenega česna. Posebno aromo in okus izdelka bomo podarili z 1 kapljico čilijevega popra, 50 g soli, 100 ml kisa, pol skodelice sladkorja, 200 ml olja in zelenice. Lahko uporabite peteršilj in koper.

Pomembno je! Odvisno od vaših okusov lahko količino česna spremenite v manjši ali večji smeri.

Za pripravo lecha je potrebno v pireju narezati paradižnik, grenko papriko, česen in zelenico (z mešalnikom, mlinom za meso). Zvonce paprike narežemo na majhne rezine. Če sestavite vse sestavine v eno posodo, morate dodati olje, sladkor, sol in kis. Po 30 minutah kuhanja se lahko lecho zvije.

Še en recept za kuhanje pikantnega, ostrega zimskega spravila je mogoče videti v videu:

Po ogledu videa se boste lahko seznanili z osnovami tradicionalne madžarske kuhinje.

Zaključek

Če se odločite za uporabo enega od zgoraj navedenih receptov, morate zapomniti, da je okusno lecho vedno "odšlo z bang" pozimi, zato morate veliko kuhati, da bo vsak imel dovolj. Sorodniki, prijatelji in znanci bodo zagotovo cenili prizadevanja hostese in si za recept zapomnili, tako da lahko naslednje leto sami pripravijo okusen prigrizek.

Oglejte si video: Hearts Medicine Doctors Oath: The Movie Cutscenes; Subtitles (April 2020).

Загрузка...