Recepti

Adjika recept za jajčevca

Čeprav vsi ljudje ne razumejo okusa jajčevcev, se pri pripravi te zelenjave ukvarjajo pravi sladokusci. Kaj pravzaprav storim hostesa z jajčevcem za zimo! In sol, ocvrte in kisle, pripravite različne solate in prigrizke.

Danes bomo govorili o tem, kako kuhati pikantne in dišeče jajčevce v adjiki za zimo. Izkazalo se je, da je presenetljivo okusen prigrizek, ki ga lahko postavite tudi na praznično mizo: gostje takoj "pometejo".

Pozor! Članek bo ustrezal besedi modra.

Ne bodite presenečeni, ker tako imenovani jajčevci v mnogih regijah.

img ">

Različne možnosti

V adjiki je veliko receptov za kuhanje jajčevcev. Večina jih je med poskusi prišla do same hostese. Obstajajo možnosti za prigrizke ali kuhanje na rezine - kot želite. Ponujamo majhno količino receptov za variacijo "Jajčevci v adjiki za zimo".

Pomembno je! Vse sestavine, ki so prisotne v receptih, so na voljo vsem hostesam: gojijo se na njihovem vrtu ali jih kupujejo na trgu po dostopni ceni.

Klasična možnost

Ponujamo vam recept s fotografijo. Za pripravo prigrizkov se morate založiti:

  • modra - 1 kilogram;
  • zreli rdeči paradižniki - 1 kilogram;
  • sladka paprika (rdeča ali rumena) - ½ kilograma;
  • česen - 7 strok;
  • vroče poper (lahko chili) - pol pod;
  • rastlinsko olje (rafinirano) - pol kozarca;
  • sladkorni pesek - 30 gramov;
  • groba sol - 60 gramov;
  • namizni kis 9% - 100 ml.
Opomba! Sol ne sme biti jodirana.

Način kuhanja

Jajčevci imajo grenko lupino. Če ta zelenjava ni kuhana v skladu s pravili, bo pripravljen prigrizek grenak. Zato jih je treba očistiti ali namočiti. Obstaja več načinov, ki ne zahtevajo veliko časa:

  • Rezane jajčevce poškropite z grobo soljo in pustite približno 20 minut, med tem časom pa se bodo pojavile kapljice vode. Ta sol ima podaljšano grenkobo. Krogle si umijte s hladno vodo, nanesite na prtiček in namočite skozi vsak kos.
    img ">
  • Sesekljane modre šaljemo v skodelico s slano vodo (2 veliki žlički soli na kozarec vode), na vrhu - majhno zatiranje, tako da so vsi kosi v vodi. Po 40 minutah operite. Paradižnik pour vrelo vodo za pol minute, nato pa dobite in očistite.

Medtem ko so jajčevci namočeni, pripravimo preostale sestavine. Za modro adzhiko potrebujejo mesnate paradižnike. Po receptu potrebujemo paradižnik brez kože. Samo zato, ker je zelo težko odstraniti. Toda, če so paradižniki zarezani, poparjeni in nato položeni v ledeno vodo (dodajte kocke ledu), se koža enostavno odstrani.

img ">

Repke, semena in predelne stene odstranite iz paprike. Narežite jih na trakove. Opozarjamo vas na delo z vročo papriko, ki je narezana v rokavicah. V nasprotnem primeru se ne izogibajte gorenju rok.

img ">

Paradižnik in paprika morata zmleti. Za to lahko uporabite mlinček za meso ali potopni mešalnik - kot želite. Vse zelenjavo zmeljemo ob istem času.

Nalijte v ponev, dodajte olje, sladkor, sol. Po temeljitem mešanju smo se odločili za kuhanje. Po vretju kuhamo četrt ure in dodamo kis. Še naprej mučimo na majhnem ognju.

img ">

Namočeno in stisnjeno jajčevce narežemo na koščke in prepražimo v majhni količini masla v ponvi z debelim dnom. Malo modre barve je treba pordeti. Popecite porcije jajcevcev.

Namesto zaključka

Adjika je najbolj priljubljena jed za prave sladokusce. Ljubitelji jajčevcev raje začinijo začimbe za meso in ribe. Obstaja veliko možnosti za prigrizke, vendar se lahko vsak recept spremeni. O tem bomo zdaj govorili.

Prisotnost vroče zelene ali rdeče paprike, kot tudi česen - glavni pogoj. In grenak poper je včasih dodan več kot je navedeno v receptu - kot želite.

Nacionalna kuhinja ne pomeni dodajanja paradižnika, vendar se je prav tako zgodilo, da so dodane tudi. Peppers, paradižnik v prigrizku je treba nujno spremeniti v pire krompir, in jajčevci kuhani v rezinah. Za spremembo dodajte jabolka, korenje in vse vrste zelenja po okusu.

Загрузка...

Oglejte si video: ՏՆԱԿԱՆ ԱՋԻԿԱ-Аджика по домашнему-Adjika on home (September 2019).