Recepti

Kavijar iz jajčevcev za zimo

Tako lepo je v zimskih dneh odpreti kozarec zelenjave in uživati ​​v okusu poletja, dobiti odmerek vitaminov in samo okusno jesti. Eden od najbolj priljubljenih prigrizkov v pločevinkah je kaviar z jajčevcem. Obstaja veliko receptov za kaviar z jajčevcem: kuha se z različnimi zelenjavami in celo s sadjem, tako za kuhanje se uporabljajo surove in ocvrte, kuhane ali pečene sestavine, vse zelenice, korenine in začimbe pa se lahko uporabljajo kot začimbe in začimbe.

O tem, kako kuhati jajčevcev kaviar in narediti prazne kaviar jajčevcev za zimo, bo današnji članek. Spodaj so najboljši recepti s fotografijami in podrobno tehnologijo kuhanja. To je samo zločin - ne pripraviti vsaj kozarec okusne malice!

Najlažji recept za kaviar z jajčevcem za zimo

Izdelek, pripravljen po tem receptu, ga je bolje uporabiti kot prigrizek in ne kot prilogo ali ločeno posodo. Kaviar je precej pikanten in začinjen, dobro ga je jesti s črnim kruhom in celo s kozarcem močne pijače.

Za kuhanje jajčevcev kaviar bodo potrebovali naslednje izdelke:

  • neposredno jajčevcev v višini treh kilogramov;
  • kilogramov zrelih paradižnikov;
  • dve vroči papriki;
  • dve glavi česna;
  • 1,5 žlice soli;
  • 1,5 skodelice sladkorja
  • kozarec kisa (9%);
  • 2 kozarca sončničnega olja;
  • 12-15 lovorjev list.
Pomembno je! Kaviar z jajčevci je dober, ker so vse sestavine za njegovo pripravo popolnoma dostopne in precej poceni. Vrtnarji in vrtnarji, in vse, brez truda bodo našli vse izdelke na vaši strani.

Priprava jajčevcev kaviar za zimo, kot je ta: t

  1. Vsi izdelki so temeljito oprani.
  2. Modre se narežemo na majhne kocke (kolikor je mogoče jih zmeljemo).
  3. Sedaj je treba sesekljane modre slane in jih pustiti nekaj ur, da grenkoba izgine iz njih.
  4. Paradižnik mora biti olupljen. Najboljši način - potopitev paradižnika v vrelo vodo za nekaj sekund. Na vsakem paradižnikovem križanem prerezu prerežemo tako, da se koža zelo enostavno odstrani.
  5. Paradižnik, vroče paprike in česen je treba zaviti v mlin za meso.
  6. Zdrobljena masa se položi v veliko emajlirano posodo, kjer se zmeša z vsemi začimbami.
  7. Tomato mešanico potrebujejo malo podvarit, redno mešanje z leseno žlico. Optimalni čas je 15 minut.
  8. Jajčevci, ki so bili izpuščeni iz soka, dodamo vrelim paradižnikom in jih skupaj z njimi kuhamo na majhnem ognju s stalnim mešanjem še 15-20 minut.
  9. V tem času lahko kozarce za jajčevce operete in sterilizirate. Pokrovi bi morali biti tudi sterilni.
  10. Še en vroč kaviar se nanese na čiste kozarce, ki se takoj zaprejo.

Prvi dan se kaviar z jajčevcem najbolje hrani v obrnjenih kozarcih, prekritih s toplo odejo. Naslednji dan lahko v kleti izvlečete kozarce z omako iz jajčevcev ali jih postavite v temno shrambo.

Nasvet! Najbolje je, da čistilne posode očistite z redno soda bikarbone To bistveno zmanjša tveganje za "razstreljevanje" pokrovov.

Klasičen recept za kaviar z jajčevcem

Posebnost tega recepta je, da med sestavinami ni nobenih konzervansov, kot je kis. Mnogi ljudje ne marajo kislosti, kis pa je povsem kontraindiciran na nekoga - potem je ta jed zgolj popoln.

Pomembno je! Kljub temu, da je kis v sestavi klasičnega kaviarja z jajčevcem odsoten, ga lahko po želji zložimo v sterilne kozarce in shranimo za celo zimo.

Seznam potrebnih proizvodov za kaviar je zelo kratek:

  • en kilogram modre povprečne velikosti;
  • dve srednji korenček;
  • dve žarnici;
  • tri paprike;
  • žlica soli;
  • kup rafiniranega sončničnega olja.

Jajcevec mora biti pripravljen v naslednjem zaporedju:

  1. Operite modre in jih lupite.
  2. Jajčevce narežite na majhne kocke.
  3. Modre pražite v ponvi z dodatkom rastlinskega olja.
  4. Vsa zelenjava se prav tako opere in očisti s kože in semena.
  5. Narežite korenje, popaprite na kocke in narežite čebulo, kolikor je mogoče.
  6. Vsako sestavino je potrebno ocvrstiti ločeno od ostalih.
  7. Po praženju se vsa zelenjava vlije v veliko ponev, kjer se mešajo in solijo.
  8. Zdaj je glavna značilnost tega kaviarjevega recepta, da se mešanica zelenjave da v pečico in peče 20-30 minut.
  9. Kaviar se vroče postavi v sterilne kozarce in nato sterilizira, šele nato se lahko banke zvijo.

Pozor! Kaviar je treba pripraviti iz srednje velikih jajčevcev. Mlade modre so še vedno preveč okusne, veliki plodovi pa imajo že debelo kožo in velika semena - očistiti jih je treba, da bo omaka enotna.

Jajčevci kaviar za zimo z dodatkom slive

Verjetno se je vsaka gostiteljica udeležila takšne ideje: "Isto kuhamo vsako leto, vendar želim raznolikost." Razredčene monotone recepte za kaviar z jajčevcem lahko dodamo z dodanim okusom sadja ali jagodičja. Zelo uspešna kombinacija se pridobi, ko se zelenjavi dodajo sočne slive: jed se pripravi z začinjenostjo, s kislostjo in aromo dobre omake.

Kuhanje takega kaviarja ni težko, sestavine pa so najpogostejše:

  • 1 kg majhnih jajčevcev;
  • 0,5 kg zrelih sliv;
  • 0,5 kg paradižnika;
  • 3 kosi paprike;
  • dve srednji čebuli;
  • nekaj klinčkov poletnega česna;
  • kup rastlinskega olja;
  • žlica jabolčnega (ali navadnega) kisa;
  • kozarec sladkorja;
  • žlica soli;
  • tretjino čajne žličke mletega črnega popra.

Kuhanje kaviarja s postopnim opisom postopka:

  1. Malo modro se mora umiti in odrezati steblo.
  2. Vsak jajčevcev se razreže po dolžini na več plošč (debelina vsake plasti je približno 1,5 cm).
  3. Lončene jajčevce položite na list, naoljen in ga položite v pečico. Vsako ploščo je treba rahlo posuti s sončničnim oljem in nasoliti.
  4. Na drugem listu so postavljene preostale zelenjave. Ne smete jih rezati, pranje dovolj dobro. Tukaj so tudi slive. Vse izdelke posipamo z oljem in nasolimo.
  5. Oba lista se hkrati pečeta v pečici, zelenjava se peče v stanju pripravljenosti.
  6. Ko se hrana ohladi, se očistijo, kamni odstranijo s sliv. Vse sestavine se zmeljejo z mlinom za meso.
  7. Zdrobljena sestava se položi v ponev, zmeša s začimbami in kuha 15-20 minut.
  8. Nekaj ​​minut, preden je pripravljen, dodamo kis.
  9. Konfekcijski kaviar se odvija v sterilnih kozarcih in zapakiranih ali zaprtih zaprtih pokrovih.

Nasvet! Okus in teksturo tega kaviarja se lahko prilagodi. Če postavite več paradižnika, bo mešanica postala bolj kisla in tekoča, sladkarije bodo dodale korenje in papriko v povečanih količinah.

Kaviar iz jajčevcev z receptom za jabolka s fotografijami

Če se slip kaviar zdi preveč eksotična jed, potem bomo recept bolj tradicionalni in dodamo jabolka za jajčevcev. Predvsem pa so za te namene primerna jabolka sladko-kislih sort, ki bodo jedi dala kisli pookus.

Kuhanje tega kaviarja je še lažje od prejšnjega. Potrebno je le nekaj sestavin:

  • 1 kg majhnih jajčevcev majhnih velikosti;
  • 2-3 srednje jabolka;
  • 2 majhni čebuli;
  • 2 žlici rafiniranega olja;
  • čajna žlička kisa;
  • žlica sladkorja;
  • tretjino čajne žličke praška črnega popra (lahko je manj).

Načelo izdelave zimskih prigrizkov je zelo preprosto:

  1. Vsi izdelki so oprani.
  2. Jajčevce se pečejo, vendar ne kot v receptu s slivami. Tukaj mora biti modra celota, le steblo je odrezano.
  3. Potem iz ohlajenih modrih morate iztisniti sok.
  4. Jajcevce je treba prepoloviti. Spoon iz kaše.
  5. Ta celuloza se zdrobi z nožem (če je potrebno) in namazi na ponvi, kjer se rahlo ocvrti.
  6. Čebulo očistimo in fino narežemo na kocke, tudi na maslu.
  7. Oprana in olupljena jabolka iz tinera na grobem.
  8. Vse sestavine so zložene v emajlirane posode in zmešane, dodane so začimbe.
  9. Kuhajte kaviar ne sme biti več kot 15 minut, nato pa takoj roll v sterilne kozarce.

Pozor! Najprimernejši vsebnik za kuhanje kaviarja z jajčevcem je debelostenska posoda, stepec, katera koli jed z dvojnim dnom.

V takšnih jedi se jajčevci ne bodo držali, temperatura bo bolj enotna, kar bo omogočilo počasi zelenjavo. Glavna stvar, da posoda ni bila aluminijasta, potem se jed ne hrani s kovinskim okusom in vonjem.

Kaviar iz jajčevcev in bučk

Ni vsakdo radi kaviar bučke, in to zelenjavo je zelo koristno, poleg bučke je dietni izdelek priporočljivo za starejše, ljudi z alergijami in otroci. Lahko bistveno izboljšajo okus bucke, ce dodate kaviar tudi jajcevci.

Za takšen kaviar so potrebne naslednje komponente:

  • 1 kg modre barve;
  • 1 kg srednje velikega squasha;
  • 0,5-0,6 kg paradižnika;
  • 4-5 čebule;
  • olje, sol in črni poper po okusu.

Jed pripravite v naslednjem zaporedju:

  1. Umijte zelenjavo.
  2. Odrežite debele kroge modrih in bučk (1,5-2 cm).
  3. Na srednjem ognju prepražimo.
  4. Ohlajeni izdelki narežemo na majhne kocke.
  5. Čebulo narežemo na majhne koščke, odstranimo lupino iz paradižnika in tudi narežemo. Ločimo te sestavine v sončničnem olju.
  6. Vsa zelenjava je mešana, olupljena in nasoljena. Kaviar naj vre vsaj pet minut.
  7. Kaviar se razširi na bregovih in sterilizira s posodo.
Nasvet! Kaviarju, pripravljenemu po kateremkoli receptu, lahko dodate zelišča, kot so peteršilj, koper, zelena, koriander itd.

Kaviar z jajčevci je nedvomno vreden poskusa kuhanja vsaj enega izmed teh receptov. Kaviar lahko jeste kot samostojno posodo, ga uporabite kot prilogo, zamenjajte z mesom v pošti ali na tešče, zdravite nepričakovane goste in postanete prigrizek.

Če poskusite, bo vsaka gospodinja našla svoj najljubši recept za kaviar z jajčevcem!