Recepti

Preprost okusen skaviš kaviar

Kavijar za squash je ena najbolj priljubljenih vrst domačih rezin. Ima sitosti, nizko kalorično vsebnost in dober okus. Za kuhanje kaviarja lahko uporabite preproste recepte in razpoložljive sestavine.

Rok trajanja kavijarja za squash je do 2 leti. Ta prigrizek se lahko uporabi kot dodatek k prilogi ali sestavini sendviča.

Koristi skaviškega kaviarja

V procesu kuhanja se nekatere ugodne lastnosti zelenjave izgubijo pod vplivom visokih temperatur. Sveže bučke vsebujejo vitamine, fosfor, kalij, kalcij, magnezij.

V končni jedi so ogljikovi hidrati, maščobe, vlakna, ki ga nahranijo. Kaviar ima nizko vsebnost kalorij. Vsebnost kalorij na 100 g izdelka je približno 80. Zato jo lahko vključimo v prehrano.

Pomembno je! Squash kaviar pomaga očistiti črevesje. Vendar pa zaradi vsebnosti kalija v jedi ni prisotnih kamnov v mehurju ali ledvicah.

Če imate želodčne težave (razjede ali gastritis), potem ne priporočamo dodajanje paradižnikovih past.

Osnove kuhanja kaviarja

Če želite domači okusni kaviar, ki ga lahko uporabljate celo leto, upoštevajte naslednja priporočila:

  • Kuhanje mora biti v posodah iz jekla ali litega železa. Debele stene preprečujejo gorenje zelenjave. Posledično se bodo vse komponente enakomerno ogrele, kar bo pozitivno vplivalo na okus končnega izdelka.
  • Za domače rezine so najbolj primerne mlade bučke. Še niso se pojavili trde lupine in groba semena. V procesu kuhanja ne zmehčajo, ampak ostanejo trde. Če se uporablja zrela zelenjava, je koža predrezana in seme odstrani.
  • Zaradi korenja je jed postaja oranžna. Korenje vpliva tudi na okus jedi, zaradi česar je bolj sladek.
  • Paradižnik, gobe, čebula, česen in druge sestavine se dodajo kaviarju, odvisno od recepta.
  • Začimbe bodo pomagale doseči pikanten okus. Potreben okus lahko dobite s soljo in sladkorjem.
  • Da bi dosegli enakomerno konsistenco, se kaviar zavrti skozi mlinček za meso ali zmelje z mešalnikom.
  • Ko se konzervira, dodamo kis ali svež limonin sok.
  • Za pripravo na zimo se uporabljajo steklene posode, ki jih je treba temeljito očistiti in kuhati na pari, da se odstranijo bakterije.
  • Banke s slepimi plastmi se zaprejo s pokrovi, previdno kuhamo v vodi.
  • Ploščice se obrnejo, položijo v odejo in pustijo popolnoma ohladiti.

Osnovni recepti

Postopek kuhanja kaviarja vključuje rezanje zelenjave, ki se nato izpostavi toplotni obdelavi. Različni recepti priporočajo dodajanje česna, čebule, korenja, paradižnika, začimb in začimb. S počasnim štedilnikom ali pečico pospešite postopek kuhanja kaviarja iz bučk.

Enostaven in okusen kaviar

Preprost recept za squash kaviar za zimo vključuje naslednje zaporedje ukrepov:

  1. Pri 0,8 kg korenja in čebule je potrebno sesekljati, nato v vročo ponev, dodamo olje in sol.
  2. 1,5 kg bučk in 1,5 kg paradižnika se narežemo na velike koščke, nato pa skozi mlin za meso. Podobno, priti s praženjem zelenjave.
  3. V nastalo mešanico dodamo sladkor, sol, nekaj črnih poprov, nato pa obogatimo na majhnem ognju.
  4. Jajca se mešajo 2 uri, nato pa je mogoče z njimi napolniti pripravljene pločevinke.

Kaviar s česnom

Najenostavnejše pripravke bučk, korenja in česna lahko hitro pripravite po naslednjem receptu:

  1. Squashes v količini 3 kg olupljen, nato narežemo na majhne koščke.
  2. Belo čebulo (1 kg) narežemo na štiri dele, nato pa fino narežemo. Podobno količino korenja je treba naribati.
  3. Olje vlijemo v globoko posodo, nato pa pripravimo bučke. Ko se zelenjava zmehča, jo pol ure postavimo v cedilo.
  4. V tem času se čebula pečejo v loncu, ki se premakne na bučke. Korenje se peče na enak način.
  5. Nastala masa se pomika skozi mlin za meso, nato pa se ponovno premakne v posodo. Mešanico premešamo do vrenja, nato kuhamo pol ure. Občasno je treba mešati.
  6. V zadnji fazi dodajte 8 strok česna, ki jih morate najprej sesekljati ali zdrobiti. Za okus morate dodati paradižnikovo pasto, sol in sladkor.

Hitra srna

Ta preprost recept za squash kaviar vam omogoča, da dobite jed pripravljen za uporabo ali kotaljenje v kozarcih v 50 minutah:

  1. Na pol-litrski kozarec potrebujete eno veliko bučko, ki se očisti semen in lupine, nato pa se potrgne na drobno ribež.
  2. Dobljeno maso kuhamo pol ure na majhnem ognju in občasno premešamo. Nastala voda mora biti izsušena.
  3. Ena velika korenčka se nabrusi na naribanem in nato 5 minut peče v ponvi.
  4. Za korenje dodati zdrobljen česen, 1 žlica. l ketchup, sol in poper. Mešamo mešanico še dve minuti.
  5. Korenje se doda v ponev z bučkami, mešanica zelenjave se meša in kuha 15 minut.

Kavijar Krasnodar

Način priprave za "Krasnodar" recept vam omogoča, da dobite okusne kaviar, ki je shranjena za dolgo časa. Pripravite ga lahko ob upoštevanju določene tehnologije:

  1. Mlade bucke v kolicini 2 kg se drgnejo na srednjevelikah. Če rastlinska masa dodeli sok, potem ga je treba izsušiti.
    6
  2. 1 kg korenja se potrpi na ribe in položi v ločeno posodo. Nato sesekljano čebulo fino v količini 0,5 kg.
  3. Nalijte olje v ponvico, nato pa nanj nanesite čebulo, ki se peče 10 minut. Nato se korenček položi v posodo in mešanica se peče še 10 minut.
  4. 1 kg bolgarskega popra očistimo iz semen in nato narežemo na trakove. 1 kg paradižnika je treba razrezati na kose.
  5. Previdno umijte zelenjavo (peteršilj), nasekljajte, olupite česen.
  6. Paradižnik z zelišči in česnom je treba mleto, nato dodamo sladkor, sol, kis.
  7. Tomato mešanica se vlije v ponvi s čebulo in korenjem, zmeša in zavre.
  8. Bučke in poper damo v posodo, zmešamo in kuhamo eno uro, dokler se ne skuhajo.

Začinjeni kaviar

Če želite dobiti pecivo z nenavadnim pikantnim okusom, morate slediti naslednjemu receptu okusnega squash kaviarja:

  1. 0,2 kg korenja je potrebno naribati na drobnem ribniku. 0,2 kg belega čebule, narezanega na majhne koščke. Nastala zmes se razširi v ponev, doda rastlinsko olje in obogati na majhnem ognju.
  2. Na grobo Rende travo 0,3 kg bučk in mesto v ponev.
  3. Po 20 minutah v posodo dodajte začimbe (2 žlički. Paprika, 1/3 žlice. Suhi ingver in kardamom, dva lovorja). Prav tako je treba sol sol, dodamo sladkor, vodo.
  4. Jajca kuhajte 30 minut in občasno premešajte.
  5. Nato zelenjavo je treba ohladiti, odstranite lovorjev list in jih sesekljajte v mešalniku.
  6. Nastala masa se ponovno spusti na ogenj in vlije voda, ki nastane med gašenjem.
  7. Dokončana jed se navije v bregovih ali pa jo serviramo na glavno jed.

Kaviar s peteršiljem

Jedi s peteršiljem dobijo poseben okus. Lahko ga skuhate po preprostem receptu kavijarja z squashom:

  1. Kocke v velikosti 1 kg se narežemo na kocke.
  2. 0,1 kg čebule se fino seseklja, nato pa se ocvrti v ponvi, dokler ni prozorna.
  3. 0,1 kg korenja naribanega. 10 g korenja peteršilja je treba drobno sesekljati, nato dodamo paradižnikovo pasto.
  4. Zelenjava se zmeša, doda sladkor, sol, mleti poper. Jed se kuhajo na majhnem ognju, dokler zelenjava ni mehka.
  5. Kavijar za squash za zimo se zavije v sterilizirane kozarce.

Začinjeni kaviar

Pri dodajanju začimb lahko dobite okus z ostrim okusom:

  1. Eno grenko papriko očistimo iz semen in fino narežemo na tanke trakove. Dva majhna korenčka morata biti naribana na grobo Rende. 0,5 kg bučk narežemo na tanke obročke. Drobno narežemo čebulo in tri stroka česna.
  2. Vsa zelenjava se zmeša v eno posodo, nato se razmaže v ponvi, nalije olje in nekaj vode.
  3. Kaviar obara, preden so vse sestavine mehke.
  4. Nastalo maso je treba zdrobiti v mešalniku, da nastane kašasta mešanica.
  5. Na majhnem ognju se mešanica zelenjave duši, dokler ne doseže zahtevane gostote.

Kaviar v multivariatni obliki

Kuhanje kavijarja za squash v večnamenskem štedilniku lahko bistveno prihrani čas in trud pri pripravi domačih pripravkov:

  1. Kosmiči v količini 1 kg in tri paprike se očistijo s semena in narežemo na kocke.
  2. Ločeno odrežemo dve korenje in dve čebuli.
  3. Sipajte rastlinsko olje v počasni štedilnik, nato pripravite zelenjavo, dodajte sol, mleti poper, koper.
  4. Na počasnem štedilniku vklopite način "Kaljenje" eno uro.
  5. V tem času, rezano paradižnik (2 kos.) In sekanje 6 stroke česna.
  6. Po končanem načinu gašenja se preostale komponente dodajo v posodo in jajca se zmešajo.
  7. Multicooker nastavite način "Kuhanje", ki traja eno uro.
  8. Potem morate počakati, da se zelenjava ohladi, nato pa se kaviar zdrobi v mešalniku.
  9. Predjed lahko postrežemo za mizo.

Gruzijski recept

Okusen squash kaviar po gruzijskem receptu je pripravljen iz nenavadnih sestavin. Za njegovo pripravo bo potrebna uporaba multicookerja:

  1. Ena korenček je naribana, da nastane velik čips. Tri čebule narežemo na majhne obročke.
  2. Te komponente se postavijo v počasni štedilnik in nastavite način "pečenje" eno uro.
  3. Bučke razrežemo na koščke in jih po 15 minutah dodamo v počasni štedilnik.
  4. Po 30 minutah se jajcem dodajo sesekljani cilantro in koper, česen, pol čajne žličke začinjene mešanice hmelj-suneli in zmletih paprik. Rastlinska masa se temeljito premeša in pusti do konca multikvalnika.
  5. Zadnja faza je dodajanje grozdnega kisa in zdrobljenih orehov v višini 1 žlica. l

Kaviar z jabolki

Nenavaden okus in preprosti pripravki skaviškega kaviarja za zimo dobimo z dodajanjem jabolk kaviarju:

  1. Squash v višini 1 kg se narežemo na kocke, če je potrebno, odstranimo lupino in semena.
  2. Sesekljano zelenjavo postavimo v posodo in popečemo, nato pa pomikamo v mlinčku za meso. Podobno delajte s čebulo. Za kaviar dovolj 2 čebuli.
  3. Tri korenje in tri velike jabolke so olupljene. Jabolka se narežemo na 4 kose, nato pa odstranimo škatle za seme. Korenje in jabolka se prav tako pomikata skozi mlin za meso.
  4. Paradižnik (5 kosov) Na nekaj minut se potopite v vrelo vodo in nato odlepite. Celulozo je treba pomikati skozi mlin za meso.
  5. Nastala zmes se postavi v lonec z debelimi stenami, vlije malo sončničnega olja in se postavi na ogenj.
  6. Paradižnik se doda 5 minut po vreli masa zelenjave.
  7. Končno posodo postrežemo za mizo ali zavijemo v kozarce.

Kaviar v pečici

Drugi način kuhanja kaviarja je, da pečete zelenjavo v pečici:

  1. Zelenjava je pripravljena za kaviar: lupiti morate 3 bučke, 4 korenje, 3 paprike, 3 čebulo, 1 glavo česna. Poleg tega je bilo za nabavo potrebnih 7 paradižnikov.
  2. Korenje in bučke utripa na drobnem Rende. Preostale sestavine se fino sesekljajo.
  3. Vsa zelenjava se postavi v posodo iz litega železa, doda sol in olje ter nato mešata.
  4. Kapaciteto pokrijemo s pokrovom in eno uro položimo v pečico. Temperatura pečice mora biti 200 stopinj.
  5. Po pol ure morate znižati temperaturo.
  6. Pripravljen kaviar lahko zavijemo v kozarce ali postrežemo za mizo.

Zaključek

Doma lahko kuhate okusen squash kaviar. To bo zahtevalo svežo zelenjavo: bučke, korenje, paradižnik. Začimbe se dodajo za proizvodnjo ostrejših ali pikantnih jedi. Preprosti recepti pomagajo zmanjšati stroške nabave pri uporabi minimalnega nabora izdelkov.

Posebna pozornost je namenjena izbiri jedi za kuhanje. Prednost je treba dati kovinskim izdelkom z debelimi stenami. Poenostavite postopek kuhanja kaviarja bo pomagal multicooker ali pečico.