Recepti

Kaviar bučke brez korenja

Lahko naredite veliko različnih jedi iz bučk, vendar pa je squash kaviar verjetno eden najbolj priljubljenih. Veliko je receptov. Razlikujejo se po deležih in sestavinah ter seveda okusu. Da bi našli med njimi tistega, ki postane ljubljen, ga boste morali kuhati več kot enkrat.


Korenje - ena izmed najpogostejših sestavin skavija kaviar. Vendar je ne obožujejo vsi. Nekateri kaviar z korenjem se zdi slatkast, druge korenje pa je kontraindicirano zaradi alergij. Za njih so recepti kaviar iz bučk, v katerih se korenje ne uporablja.

Kako pripraviti squavi kaviar brez korenje?

Iz pečene bučke

Za vsak pol kilograma bučk boste potrebovali:

  • paradižnikova pasta - 140 g;
  • rafinirano rastlinsko olje - 100 g;
  • 2 srednji žarnici;
  • žlica 5% kis;
  • čajna žlička soli in sladkorja ter manj črnega popra - le pol čajne žličke.

Operite squash, če je potrebno, lupine in semena, in narežemo na kroge. Debelina skodelice je približno 1,5 cm.

Nasvet! Za ta recept je zaželena mlada bučka, po možnosti ne daljša od 20 cm, hitrejša.

Tudi takšne bučke je treba očistiti tako, da se lupina ne čuti v končni posodi.

Pečico segrejte na 180 stopinj. Na suho pekač nataknite narezane bučke na 20 minut, da se speče. Pripravljen bučke ven iz pečice in zmleti mešalnik ali z uporabo mlin za meso.

Čisto čebulo, drobno narežemo in prehodimo v rastlinsko olje, dokler ni prosojno.

Nasvet! Za kuhanje, je bolje, da izberete jedi z debelo dno, tako da jed ne gorijo.

Čebuli dodamo paradižnikovo pasto, bučke in kuhamo zelenjavo pod pokrovom na majhnem ognju 20 minut. Vsebino posode je treba občasno mešati. Po koncu gašenja dodamo sladkor, sol, poper in začinimo s kisom.

Pred serviranjem ohladite. Če hočete ohraniti kaviar brez bučnih korenje, ga morate po pripravljenosti takoj razgraditi v sterilizirane kozarce, pokriti z enakimi pokrovi in ​​segreti v vodni kopeli (v ponev z vrelo vodo) za 10-15 minut v pločevinkah 0,5 in 20 min. - za litrske pločevinke.

Opozorilo! Na dnu ponve morate biti prepričani, da dajo mehko krpo ali brisačo.

Voda se nalije toliko, da ni bila nad rameni pločevink. Vrelišče bi moralo biti komaj vidno.

Iz praženih bučk

Ta recept je za tiste, ki ljubijo česen. Zahvaljujoč njemu postaja jed privlačen in ima okus.

Izdelki za kuhanje:

  • mladi squash - 4 kos;
  • 2 srednje velika paradižnika;
  • tri srednje čebule in stroki česna;
  • čajna žlička kisa;
  • rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
  • sol in poper po okusu.

Operite in očistite bučke, narežite na majhne kocke. Tudi rezimo čebulo. V kotlu z debelimi stenami damo bučke s čebulo in se jih zamašimo pod pokrovom, dokler ne dajo soka. Kuhajte še 5 minut. Tekočino izpraznite v drugo posodo, dodajte rastlinsko olje v zelenjavo in prepražite. Čebula mora dobiti zlato barvo. Zdaj vrnite izsušeno tekočino v posodo, kuhajte v debelem stanju približno 20-30 minut. Nadaljnje ukrepanje je odvisno od tega, ali bo kaviar postal pozelenka za zimo ali je predvideno, da bo na mizi takoj po pripravi.

Pozor! Za zimske pripravke je treba vse proizvode kuhati.

Za zimsko žetev dodajte sesekljani paradižnik. Kuhajte še 15 minut. Dodamo sladkor in začimbe, sol, začinimo s sesekljanim česnom in kisom. Po petih minutah gašenja je treba drstenje takoj razgraditi v steriliziranih pločevinkah in zaviti. Obrnite se in ovijte za en dan.

Če nameravate na mizo podariti kaviar, pustite, da se ohladi, dodajte vse druge sestavine, razen paradižnika, premešajte in okrasite s sesekljanim paradižnikom.

Iz pečenih kosov bučk

Ta kaviar se ne spremeni v pire krompir, vendar jed ne poslabša. Dobro je, ker je enako okusna tako vroča kot hladna, zato je lahko tudi ločena jed in prigrizek.

Proizvodi iz kaviarja:

  • mladi squash - 7 kosov;
  • 2 paradižnika in klinčki česna;
  • ena čebula;
  • kup kopra;
  • rafinirano rastlinsko olje - 8 žlice. žlice;
  • sol in poper po okusu.

Buče dobro umivamo, po potrebi očistimo, narežemo na kocke, ki niso večje od 1 cm, v kotlu ali drugem debelostenskem loncu segrevamo polovico rastlinskega olja. Dodamo narezane bučke, premešamo in prepražimo na močnem ognju 5 minut. Kuhanje paradižnika. Iz njih odstranimo kožo.

Nasvet! Da bi ga olajšali, ga poparimo z vrelo vodo in takoj sperite s hladno vodo.

Drobno narežemo paradižnike in jih dodamo bučkam. Zelenjavo posolimo in kuhamo še 10 minut. V tem času, prepražimo v ponvi v preostalem olju fino sesekljano čebulo in česen.

Postati morajo pregledni. Dodajte jih v bučke in kuhajte 20 minut. Požar mora biti majhen.

Nasvet! Tako, da se kaviar ne ocvrti, in če je potrebno, se lahko z zelenjavo doda malo tople vode.

Dodajte nasekljano koper in črni poper ter kuhajte še 7 minut. Kaviar takoj pakiramo v sterilne kozarce, jih zavijemo v iste pokrove in zavijemo.

Iz dušene zelenjave z majonezo

V tem receptu dodajte tak nestandardni izdelek za konzerviranje kot majoneza. Ne samo, da daje kaviar iz squash brez korenje poseben okus, ampak tudi bistveno poveča čas kuhanja.

Potrebovali boste naslednje izdelke:

  • bučke, pripravljene za predelavo - 3 kg;
  • čebula - polovica kilograma;
  • debela paradižnikova pasta - četrt kilograma, enaka količina majoneze;
  • rafinirano pusto olje - 8 žlic. žlice;
  • pol skodelice sladkorja;
  • sol - 2 žlici. žlice;
  • 2 lavrushki in pol čajne žličke popra.

Moj, očistite bučke, čebulo, jih pomaknite v mlin za meso. V velikem loncu z debelimi stenami segrejemo rastlinsko olje in raztresemo zelenjavo, dodamo paradižnikovo pasto, majonezo. Po temeljitem mešanju kuhajte pod pokrovom približno eno uro.

Pozor! Pri gašenju je treba zelenjavo mešati tako, da se ne sežge.

Dodamo sladkor, začimbe in sol ter kuhamo še 1 uro. Odstranimo lavruško in položimo kaviar v sterilizirane kozarce, jih zavijemo v iste pokrove in jih ovijemo za en dan.

Caviar squash v počasnem štedilniku

Korenček se ne dodaja tej jedi, vendar bodo poleg bučk potrebni tudi njihovi najbližji sorodniki - pokrovače. Njihov okus je bogatejši, kar bo kaviarju dodalo polet. Uporaba multicookers močno poenostavi postopek kuhanja. Čas kuhanja se rahlo poveča, vendar kaviarju ne bo treba ves čas motiti, v počasnem štedilniku ne bo mogel goriti.

Za kaviar boste potrebovali:

  • 2 bučki in 3 squash;
  • 4 paradižnika;
  • 3 čebulo;
  • česen 5 zob;
  • sol in poper po okusu.
Nasvet! Izberemo mlade squaw-e, da jih lahko enostavno čistimo.

Zelenjavo temeljito umijte in odstranite. Čebulo narežemo na polobročke, dodamo nekaj rafiniranega rastlinskega olja v posodo z več pečenimi zrni in jo v načinu pečenja prepražimo 20 minut.

Preostale zelenjave narežemo na kocke, jih damo na čebulo, sol, poper in vključimo pilaf, čas kuhanja je približno 2,5 ure.

Pripravljena zelenjava se preusmeri na drugo posodo in mešalnik spremeni v pire. Po ohladitvi se lahko taka jajca pojedo.

Nasvet! Če želite pripraviti jed za zimo, morate pire dodatno segreti 5-10 minut po vrenju.

Ogrevani kaviar je pakiran v sterilizirano s paro ali v pečico in zavit.

Caviar squash, kuhani brez korenja, je okusna in zdrava jed, ki jo lahko zaužijete takoj po pripravi in ​​pripravite na zimo. V hladni zimski sezoni vas bo vsak pripravljen kozarec spomnil na poletno zelenjavo, ugodne lastnosti zelenjave, konzervirane v konzervah, pa bodo pomagale pri pomanjkanju vitaminov.