Recepti

Kaviar z bučkami s česnom: recept

Veliko je receptov za to zimsko pripravo. V bistvu se razlikujejo po številu sestavin in njihovih razmerjih. Vendar pa obstajajo recepti, v katere se doda česen, kar močno spremeni običajni okus kaviarja. Daje mu pikantno malo duhovitost, zaradi česar je bolj uporaben.

Kaviar iz pražene zelenjave

Proizvodi iz kaviarja:

  • 3 kg bučke, nasvet! Za ta pripravek lahko uporabite bučke katere koli stopnje zrelosti. Mladi ne morejo čistiti in ne biti brez semen. Zreli squash zahteva oboje.

  • korenje in čebula na 1 kilogram;
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. žlice;
  • 8 strok česna za začinjen kaviar in 6 za srednje pikantno jed;
  • žlica sladkorja in pol žlice soli;
  • 3-4 čl. žlice 9% kisa;
  • kup zelenja;
  • rastlinsko olje, rafinirano za cvrtje, koliko jih bo vzelo zelenjavo;
  • poper po okusu.

Kako kuhati

Vsa zelenjava se opere in očisti. Korenje je treba podrgniti, nasekljano čebulo in bučke v kocke. V globokih debelih stenah jedi, dokler se ne pripravijo bučke. Razvalite jih in popecite korenje in čebulo.

Če zelenjavo spremenite v pire krompir, uporabite mlinček za meso ali mešalnik. Zmešajte pire krompir v ponev in kuhajte, mešamo približno 50 minut. Požar mora biti majhen. Sol, dodamo sladkor, poper, dodamo sesekljano zelenjavo, stisnemo česen v tisku 10 minut pred koncem gašenja.

Nasvet! Gostoto kaviarja lahko prilagodimo z dodajanjem vode ali, nasprotno, z izlivanjem dela soka, ki nastane med sekanjem zelenjave.

Končni kaviar se takoj položi na sterilizirane pločevinke in se z enakimi pokrovi zapakira. Banke, zaželeno je obrniti in zaviti dobro 24 ur.

Začinjeni kaviar s paradižniko

Squash kaviar s česnom lahko pripravimo z drugim receptom. Veliko korenja, čebule in paradižnikove paste lahko postane okus svetel in bogat. Česen in tri vrste popra mu bodo dali pikantno ostrino.

Izdelki potrebujejo naslednje:

  • mladi squash - 4 kg, ne smejo biti daljši od 20 cm;
  • korenje - 2 kg;
  • čebula - 1,5 kg
  • paradižnikova pasta - 0,5 kg;
  • sladkor - 200 g;
  • 400 ml rafiniranega rastlinskega olja;
  • česen - 2 glavi srednje velikosti;
  • kis 9% - 150 ml;
  • tri vrste popra: paprika - 20 g, vroča in piment paprika v žlički;
  • soli - 2,5 žlice. žlice.
Pozor! Vse zelenjavo je treba stehtati že olupljene in pripravljene.

Umijte, čistite in stehtajte zelenjavo. Zelenjavo narežemo na majhne koščke in se pomikamo skozi mlin za meso.

Dobljeno snov prenesemo v posodo, dodamo začimbe in sladkor, sol, prelijemo s kisom in dodamo olje. Po mešanju, postavite lonec na ogenj. Zavremo na visoki vročini, nato pa jo zmanjšamo in kuhamo vsebino posode s srednjo toploto eno uro in pol. Nujno premešajte. Česen narežite na kakršenkoli priročen način in ga dodajte s paradižnikovo pasto na posodo. Ponovno premešajte. Kaviar potrebuje kaviar še 40 minut. Sterilizirajte kozarce in izračunajte čas, da bodo pripravljeni do takrat, ko bo kaviar pripravljen. V vročih kozarcih pripravimo pripravljeni kaviar in zavihamo sterilizirane pokrove. Banke morajo biti dobro ovite za en dan.

Občutljiv kaviar s česnom

Ta recept ima manj začimb in kisa. Ta kaviar je primeren za tiste, ki imajo težave s prebavnim traktom. Izdelki potrebujejo naslednje:

  • bučke - 3 kg;
  • korenje in čebula na kilogram;
  • 3 stroke česna;
  • 1. c. žlica sladkorja;
  • 1.5 Čl. žlice soli;
  • majhen kup zelenja;
  • paradižnikova pasta - 4 žlice. žlice;
  • rastlinsko olje, koliko jih bo vzelo zelenjavo;
  • mleti poper po okusu.

Kako kuhati

Narezane bučke, dušene v gostih jedi z dodatkom majhne količine rastlinskega olja. Škatle morajo biti popolnoma pripravljene. Prenesite jih na drugo posodo in pripravite velike narezane čebule in korenje na tekočino, ki je ostala od njihovega dušenja. Morali bi biti mehki. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom.

Ugasite jih še 40 minut. Zelenjavo in česen zmeljemo in jih dodamo zelenjavi. Po 10 minutah kaljenja položite jajca na sterilizirane pločevinke, takoj jih navijte in jih obrnite.

Nasvet! Če kozarci z vsebino niso dodatno sterilizirani, so nujno oviti za en dan za dodatno ogrevanje.

Kaviar iz squasha ne more imeti le konsistence pire krompirja. Delci so lahko večji, kot v naslednjem receptu. Rastlinsko olje za kuhanje takega kaviarja bo zahtevalo zelo malo, takšno posodo lahko pojedo in tiste, ki želijo izgubiti težo.

Kaviar s koščki česna

Proizvodi iz kaviarja:

  • že očiščene in pripravljene bučke 3 kg;
  • 1 kg korenja, čebule, paradižnika. Paradižnik za kaviar izberite mesnat z majhno količino soka;
  • rastlinsko olje;
  • glava česna srednje velikosti;
  • sol - 2 žlici. žlice;

Squashes se opere, če je potrebno, očistiti in osvoboditi semen, narežemo na majhne kocke in dušimo v kotlu pod pokrovom na majhnem ognju brez dodajanja olja, to je v lastnem soku. Tinder korenček, drobno narežemo na čebulo in popecemo ločeno v olju, dokler ne skuhamo. Paradižnik je srednje velik in se ocvrti. Zelenjava se zmeša, doda česen, olupi in zdrobi v mešalniku in se 10 minut duši. Dodamo sol in kuhamo še 5 minut. Takoj položimo na sterilizirane banke, zavijemo s pokrovi in ​​zavijemo.

Kavijar za skvoš lahko kuhate v loncu na pritisk. Jedi v njem so zaradi enakomernega ogrevanja veliko okusnejše. Majhen čas kuhanja ni le primeren. Čim hitreje kuhamo zelenjavo, tem bolj vsebujejo vitamine. In pozimi, ko niso dovolj, bo kaviar pomagal zapolniti svoj primanjkljaj.

Kaviar s česnom v loncu na pritisk

Pripravili bomo naslednje izdelke:

  • bučke - 1 kg;
  • korenje - 0,5 kg;
  • čebula - 0,5 kg;
  • paradižniki - 250 g;
  • sol - 3 žličke;
  • česen - 3 klinčki;
  • rastlinsko olje.

Umijte zelenjavo, očistite. Squash narežite na velike kocke, naribajte korenje, drobno narežite čebulo.

Paradižnik je treba odstraniti in drobno sesekljati. Najprej smo postavili korenje v lonec, na vrhu pa čebulo. Mi jedo. Na dnu lonca pod tlakom morate najprej naliti olje.

Pozor! Plast olja ne sme presegati 1 cm.

Zelenjavo pečemo s pokrovom 2 minuti. Mi širi bučke, prisalivaem, dal paradižnik na vrhu, spet prisalivaem malo. Zaprite pokrov kuhalnika in kuhajte kaviar v načinu kaše.

Pozor! Mešajte zelenjavo, ki je ne potrebujete. Tudi voda v tem kaviarju ni dodana.

Po signalu pripravljenosti zelenjavo premaknemo v drugo posodo in jih z mešalnikom spremenimo v pire. Nato začinite s česnom, potisnite skozi stiskalnico ali fino sesekljan.

Nasvet! Če je kaviar pripravljen za zimo, po sekanju in dodajanju česna, mu dodajte 2 žlici česna. žličko 9% kisa in kuhamo v običajnih gostih jedih 10 minut po vrenju.

Končno posodo zapakiramo v sterilizirane kozarce in valjamo. Banke se morajo toplo zaviti.

Ne glede na to, kakšen recept je kuhan kavijar, bo primeren za vsako, celo praznično mizo. Nežna tekstura in prijetna ostrina poskrbita za posebno jed. Postrežemo ga lahko z vročim kuhanim krompirjem ali sendviči s kaviarjem. In če pred kruhom popražite kruh, bo jed zgolj kraljevska.

Oglejte si video: Mini fritule sa jogurtom recept Quick Mini Donuts - Sašina kuhinja (November 2019).

Загрузка...