Recepti

Kaviar s squash z jabolki

Težko je najti gostiteljico, ki ne bi kuhala kaviarja iz bučk za zimo v svojem celotnem življenju. Ta izdelek se seveda lahko kupi v trgovini, danes pa ta prigrizek ni le drag, ampak glavna stvar je, da okus ni enak kot prej. Tu ni nič presenetljivega, ker je v sovjetskih letih na vseh konzervah obratovala enotna tehnologija in GOST. Sodobni proizvajalci pogosto uporabljajo neobvezujoče tehnične pogoje (TU).

Gospodinje so iznajdljivi ljudje, radi eksperimentirajo v kuhinji. Od tu in veliko število receptov zelenjavnih zvitkov. Obstaja zelo zanimiva možnost - squash kaviar z jabolki za zimo. Zdi se, kako lahko združite nezdružljivo? Toda v resnici se izkaže, da je izredna okusna jed, ki povzroča užitek, daje kavijarju squash posebno pikantnost.

Pravila kuhanja

Kuhanje kaviarja iz bučk za zimo, vključno z jabolki, bo koristno le, če se upoštevajo posebna pravila:

  1. Zelenjava in sadje, ki se uporabljata za pripravo rastlinskega prigrizka, morata biti sveža, brez kakršnih koli znakov poškodb. Če se odkrije gniloba, je prepovedano uporabljati proizvode za rastlinske praznine.
  2. Za kaviar je zaželeno uporabiti mlade bučke, v katerih še ni semena. V tem primeru ni treba izbrisati sredine. Preveč zrela zelenjava bo storila tudi, vendar bo odstotek pridelka celuloze manj, in doslednost skavisa kaviar ne bo ponudba.
  3. Pri curryju zelenjave in jabolk ne pozabite, da se teža zaradi odpadkov zmanjša. Najbolje je, da že pripravljene sestavine pošljete na tehtnico, tako da v razmerju ni napak.
  4. Kakršna koli zelenjava, ki se uporablja za kuhanje kaviarja z jabolki, se temeljito opere v več vodah, olupi, naredi na kocke ali prečka mlinček za meso.
  5. Paradižnik naj bo mesnat, tako da bo manj soka. Če želite odstraniti kožo, je dovolj, da jih najprej potopite v vrelo vodo, nato v hladno vodo. Z lahkoto odlepite.
  6. Lahko pripravite zelenjavo predjed z jabolki za zimo na različne načine: samo enako vse sestavine ali najprej popecite ločeno. Oba načina priprave bosta našim bralcem na voljo.
  7. Za kaviar bučke je bolje, da zeleno sladko in kislo jabolka. Dajejo izvrsten in okusen okus. Sol in sladkor dodamo, ko nekaj tekočine izhlapi. V nasprotnem primeru bo bučka dala veliko soka, postopek kuhanja pa bo kasnejši.
  8. Ker je treba kaviar iz bučk z jabolki za zimo kuhati navzdol, je treba maso nenehno mešati, tako da ne gori. V nasprotnem primeru bo izdelek pokvarjen.
  9. Da bi dosegli nežno konsistenco, kot v trgovini, lahko uporabite mešalnik tako na začetku kot na koncu kuhanja.
  10. Ne pozabite poskusiti kaviarja iz squash pred zalivanjem kis. Po potrebi sol.
  11. Kaviar iz squash z jabolki za zimski zvitek takoj v čistih steriliziranih kozarcih. Dodatno lahko sterilizirate prigrizek v vreli vodi. Toda številne gospodinje, ki so obračale banke, jih je zavijale v odejo ali krznen plašč in pustile, da se popolnoma ohladijo.
Opozorilo! Pri izbiri recepta za pridelavo prigrizkov iz bučk z jabolki za zimo bodite pozorni na to, ali je predmet dolgotrajnega shranjevanja ali pa je pokrit s kapo kapic za hitro porabo.

Recepti za squash kaviar z jabolki

Nudimo recepte za dolgoročno skladiščenje za zimo z različnimi sestavinami. Poleg tega se bomo pogovarjali o možnostih hitrega kuhanja in daljših časih, ko bodo morale zelenjave prepražiti. Ampak v vsakem primeru, boste dobili prehransko in zdravo zelenjavo prigrizek. Pripravljen kaviar bo večkrat cenejši in, kar je še pomembneje, bolj uporaben kot v trgovini.

Hitra srna

Prva možnost

Za pripravo rastlinskega kaviarja z jabolki za zimo bo potrebno naslednje izdelke:

  • velike bučke - 3 kose;
  • zreli paradižniki - 3 kg;
  • rdeča paprika - 0,7 kg;
  • zelena kisla jabolka - 0,5 kg;
  • solata za belo čebulo - 0,4 kg;
  • korenček - 0,7 kg;
  • pusto olje - 350 ml;
  • pražen grah - 12 kosov;
  • lovorjev list - 4 kose.
  • esenca kisa - 2 žlici;
  • granulirani sladkor - 200 g;
  • sol po okusu

Po pranju se olupijo zelenjava (razen čebule) in jabolka, odstranijo se semena in narežemo na majhne koščke ter preidemo skozi mlin za meso, pri čemer postavimo mrežo v majhne luknje.

Pozor! Iz paprike in jabolk se odstranijo ne samo semena, temveč tudi predelne stene.

Za kuhanje uporabite jedi z debelim dnom (nezaželeno je, da uporabite sklenino).

Vstavite celo maso in jo položite na nizek ogenj. Cover ni potrebno, sicer morate kuhati za dolgo časa.

Medtem ko se rastlinski kaviar peče, sesekljite čebulo in prepražite oranžno barvo v rastlinskem olju.

Doda se po 60 minutah. Hkrati pour sol, sladkor, poper, lovorjev list in pour rastlinsko olje. Po 25 minutah morate vlijevati kis. Po 5 minutah se lahko na banki položi skaviš kaviar z jabolki za zimo.

Druga možnost

Za kaviar v tem receptu morate založiti:

  • squash - 1 kg;
  • zreli paradižniki - 0,8 kg;
  • čebula - 0,350 kg;
  • zelena jabolka - 0,450 kg;
  • fižol koriander in črni poper - 10 g;
  • popki klinčki - 12 kosov;
  • rozine - 0,4 kg;
  • korenina ingverja - 30 g;
  • beli vinski kis - 350 ml;
  • rastlinsko olje - 150 ml;
  • sladkor - 0,4 kg;
  • sol (po okusu).

Način kuhanja zelenjave za kuhanje je skoraj enak prvi možnosti. Edina razlika je, da zelenjava ni mleta v mlinu za meso, čebula pa ni prekuhana. Sestavine narežemo na kocke in takoj obložimo.

Vinski kis, sol, sladkor, dajte takoj. Začimbe in zdrobljeni ingver se kuhajo v vrečki iz gaze. Po 45 minutah dodamo rozine. Kaviar iz bučk se še 45 minut kuha na majhnem ognju. Po tem odstranite vrečko z začimbami. Kaviar se rahlo ohladi in stisne z mešalnikom. Kuhal bo samo približno pet minut.

Vse, postopek kuhanja je končan, lahko pripravljen kaviar iz tikvice razkrojite v zimskih kozarcih in ga shranite.

Možnost praženja zelenjave

Za okus kaviar je bil bolj kot trgovina različica sovjetske dobe, zelenjava so ocvrte. Priporočamo vam, da poskusite ta recept za zelenjavne prigrizke za zimo.

Sestavine:

  • kilogram bučk;
  • dve srednje zeleni jabolki;
  • eno korenček;
  • ena čebula;
  • en velik mesnat paradižnik;
  • strok česna;
  • sol, poper, zelišča po okusu in želje.

Po čiščenju in rezanju zelenjave, bučk, čebule in korenja prepražimo paradižnike posebej do zlato rjave. Nato damo v ponev z rezanimi jabolki in kuhamo 30 minut. Po tem dodajte vse druge sestavine in kuhajte še pol ure.

Če vam je všeč kaviar na rezine, kot na fotografiji, ne morete spremeniti ničesar. Za homogeno konsistenco lahko uporabite mešalnik. Toda v tem primeru je treba pred zlaganjem končnega izdelka v pločevinke kuhati približno pet minut.

Pozor! Kis v zelenjavnem predjedu, ne morete dodati, ker so kisla jabolka odličen konzervans.

Še en recept za kaviar z jabolki:

Povzetek

Pozimi bi bilo zaželeno jesti različne dobrote Shrani svežo zelenjavo ne more vedno. Zato bo možnost kaviarja iz bučk z jabolki za zimo zelo dobrodošla. Ni potrebno pripraviti velike količine prigrizkov za zimo po enem receptu. Vzemite različne možnosti (ne samo z jabolki) in naredite nekaj kozarcev na vzorec. Kakšen kaviar je bolj kot vaša družina, potem pa bo kuhala. Vso srečo, hostesa!

Oglejte si video: Аджика острая на зиму. Аджика домашняя. (Avgust 2019).